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Concours, Food & Cook

Le goûter maison #7 : Moelleux aux pommes [concours Arcopal terminé]

18 octobre 2016
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Cette année encore, on ne perd pas les bonnes habitudes et je continue de faire les goûters maison.
J’avoue que depuis la rentrée je tournais beaucoup sur cookies / sauvage / moelleux choco, et puis avec l’arrivée de l’automne, et mes nouvelles assiettes Arcopal; un retour en enfance s’imposait avec un bon gâteau aux pommes.
Un moelleux que je fais bien souvent à vue de nez, mais pour vous j’ai décidé de mesurer un peu tous les ingrédients.
Pour réaliser ce gâteau retour en enfance il vous faut : 3 ou 4 pommes, 3 oeufs, 120g de beurre, 50g de sucre blanc, 50g de sucre brun, 100g de farine, 1 sachet de levure. Ensuite il suffit de peler, épépiner et couper les pommes puis les faire revenir dans un noisette de beurre avec une cuillère de sucre. Pendant ce temps là on mélange tous les autres ingrédient dans un saladier avant d’y ajouter les pommes légèrement cuites et caramélisées. On enfourne pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C et voilà le travail!

Et quoi de mieux pour déguster ce gâteau que les services Arcopal de notre enfance!
Aller, qui n’avait pas une grand-mère qui avait dans ses placards les tasses Lotus ou les assiettes Amandine (pour l’anecdote – vous savez j’adore ces histoires à replacer à des diners – ces petites fleurs bleues, des véroniques, proviennent d’un dessin offert par une petite fille à son grand-père. Cette enfant existe, elle s’appelle Véronique, et son grand-père n’est autre que Jacques Durand, le créateur d’Arcopal. Emu par ce cadeau, il partagera ce dessin avec le monde entier et créera Veronica, ce motif légendaire).

La bonne nouvelle c’est que la marque réédite ses collections phares en plus de sortir de jolies nouveautés.
Ici, on a craqué pour le service Adriel dont les dessins nous font penser au spirographe!
Bien évidemment, en plus du côté vaisselle sympa, on aime car c’est pratique (ça passe au micro-ondes et au lave-vaisselle) et ultra résistant (avec 3 enfants je vous laisse imaginer les chutes qu’une assiette peut faire!).

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Aujourd’hui avec Arcopal, on vous propose de gagner un set Veronica (réédition légendaire!)
ou Adonie (nouvelle collection que j’adore avec son esprit carreaux de ciment).
Je suis la femme au foyer parfaite oui ou non?
Pour tenter votre chance, il vous suffit de me dire dans un commentaire lequel vous préférez!
Un petit « j’aime » sur la page FB de la marque accompagné d’un deuxième commentaire,
et c’est une chance supplémentaire!
Vous avez jusqu’au dimanche 23 octobre pour jouer!

Je vous souhaite une délicieuse journée!

Edit dimanche 23 octobre 22h30: 
Merci à tous pour vos participations! 

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Random a désigné le gagnant, c’est le commentaire 18 : Patricia. 
A très vite, pour de nouveaux jolis concours! 

Food & Cook

Le goûter maison #6 : la brioche perdue arrangée au four

3 août 2016
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Ça n’est pas parce que ce sont les vacances qu’il y a totale relâche au niveau des goûters maison!
On est un peu bloqué dans notre nid de microbes donc cookies, moelleux, sauvage et pancakes sont quasi quotidiens même si on alterne avec des biscuits.
Bref, on ne se met pas la pression mais on cuisine quand même encore beaucoup à 6 mains sous l’oeil attentif de Freyja!

La semaine dernière, il nous restait de la brioche alors je me suis dit qu’on allait tester la brioche perdue au four. J’adore le frais bon pain perdu, mais j’évite d’en faire car si je tombe dedans je ne peux plus m’arrêter et c’est pas super light…
Bref, là on a fait simple et ce sont les minis qui ont tout fait de A à Z en suivant juste mes indications au feeling!

Il suffit 6 à 8 tranches de brioche dans un plat à gratin puis de mélanger dans un saladier 3/4 oeufs avec environ 250ml de lait (un moyen biberon, oui oui j’ai décidé comme ça!), une pincée de sucre et une de cannelle. Ensuite on recouvre la brioche avec la mixture en faisant bien attention à ce que toutes les tranches soient bien imbibées.
Là, les minis ont voulu rajouter des pépites de chocolat et une banane coupée en rondelle, et c’est vrai que ça n’était pas mal (en revanche je n’étais pas certaine que des fraises tagada fassent l’affaire comme Olympe le suggérait…).
On enfourne à 150°C pendant 30 à 40 minutes, et on laisse un peu refroidir avant de déguster.

On s’est régalé! Alors évidemment ça ne vaut pas la vraie brioche perdue poêlée au beurre et croustillante de sucre, et ça n’est absolument pas présentable… Mais c’est délicieux!
C’est un goûter simple, calorique et puis les filles sont tellement heureuses de réaliser vraiment toutes seules les recettes (je n’ai pas touché un oeuf ou une cuillère!) que juste pour ça c’était parfait et on recommencera!

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Je vous souhaite une délicieuse journée! 

Food & Cook

Le goûter maison #4 : les pancakes

4 mai 2016
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Aujourd’hui un nouveau goûter maison, une recette ultra simple, rapide et délicieuse que j’utilise pour quelques goûters mais également et surtout pour nos fameux brunch et parfois le matin pour le petit dej : les pancakes.
Si c’est pour le brunch ou pour le petit dej je vous conseille de préparer la pâte la veille au soir, vos pancakes n’en seront que meilleurs et plus aérés. Et si c’est pour le goûter, préparer la pâte le matin pour faire cuire en début d’après-midi ou juste avant le départ à l’école.
J’en fais beaucoup et généralement il y en a pour le lendemain matin ou pour le goûter lorsque je les prépare le matin, ils sont tout aussi bons et se conservent bien.

Il suffit de battre dans un saladier : 2 oeufs, 30g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20g de beurre fondu, de rajouter 300g de farine, 1 sachet de levure et de bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite on rajoute 400ml de lait petit à petit en fouettant bien, et voilà la pâte est prête.

Pour la cuisson, c’est comme les crêpes.
Prenez d’ailleurs une crêpière dont vous n’utiliserez que le centre si vous n’avez pas une petite poêle spéciale pancake (plus petite).
Vous savez que vous pouvez retourner le pancake quand des trous apparaissent à la surface (en gros c’est 2 minutes de cuisson de chaque côté).

C’est délicieux avec de la pâte à tartiner maison, de la Nocciolata, des fruits coupés en morceaux, du miel…
Bref, ça se marie avec tout comme les crêpes!

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Je vous souhaite une jolie journée! 

 

Food & Cook

Le goûter maison #3 : façon sauvage

18 mars 2016
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Aujourd’hui, un nouveau goûter maison.
Cette fois c’est une recette basée sur le Sauvage (façon Savane) de la Super Superette.
Je l’ai adapté à ma sauce avec moins de sucre et surtout pas d’oeufs en neige histoire d’aller plus vite et d’avoir moins de vaisselle… Et oui, comme je prépare le goûter quasi quotidiennement, bien souvent il faut que ça soit rapide!

Il suffit de mélanger dans un saladier : 4 œufs, 100g de sucre en poudre, 125g de beurre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, les graines d’une gousse de vanille, 3 cuillères à soupe de lait. Ensuite on sépare la pâte en deux et dans l’un des saladiers on y ajoute 100g de chocolat fondu.
Ensuite dans des caissettes individuelles (plus simple pour emporter le goûter à l’école), on met 3 couches : une cuillère à soupe de pâte vanille puis un cuillère de pâte choco et enfin une cuillère de pâte vanille (ou l’inverse).
On fait cuire 20/25 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C, et voilà!
Un goûter maison rapide et délicieux!

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 Je vous souhaite un doux week-end! 

Food & Cook

Le goûter maison #2 : les moelleux choco

17 février 2016
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Vous avez été très nombreuses à m’envoyer des messages pour me dire que cette rubrique de recette facile vous plaisait bien et que vous aviez été conquis par mes cookies. Un grand merci!
Aujourd’hui je reviens avec le deuxième meilleur goûter maison pour mes minis (qui est également l’un des gâteau préféré de toute la famille!).
On ne fait pas dans le light mais c’est pas grave tant qu’on déguste ces quelques bouchées hyper caloriques avec une bonne compote sans sucre ajouté…. ça compense non?

Pour ces gâteaux au chocolat il suffit de mélanger 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 25g de farine, 125g de beurre fondu (celui avec des cristaux de sel c’est encore meilleur!), 100g de chocolat noir fondu (et vous pouvez rajouter des noix et des amandes effilées selon vos envie). Une fois que la pâte est bien homogène, remplir au 3/4 des caissettes à cupcakes et décorer (ou pas) avec des vermicelles avant de faire cuire 25-30 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Et voilà des petits gâteaux faciles à faire pour un goûter maison simple et délicieux!

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Belle journée!

Food & Cook

Le goûter maison #1 : les cookies

12 février 2016
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Si vous passez souvent par ici, vous le savez, je cuisine beaucoup. Je pâtisse quotidiennement et bien évidemment les minis ont du coup 6 jours sur 7 des goûters « home made ».
C’est rassurant car je sais ce qu’il y a dedans, et en plus elles préfèrent mes pâtisseries aux gâteaux industriels (même si elles en mangent de temps en temps hein!).
Bref tout le monde y est gagnant.

Elles aiment beaucoup de choses mais le numéro 1 de leur classement du « meilleur goûter du monde » ce sont mes cookies et ce n’est pas rare que je leur en fasse 2 fois par semaine.
C’est simple, rapide et c’est vrai que des petits cookies moelleux au chocolat c’est trop bon!

Il suffit de mélanger 125g de beurre mou, 120g de sucre, 1 oeuf, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 goutte de vanille, une demi-tablette de chocolat cassée en morceaux ou 100g de pépites de chocolat. Une fois qu’on a une pâte bien homogène on fait des petites boules qu’on place sur du papier sulfurisé, on les aplatit un peu avec la paume de la main un peu humide, on décore avec quelques coeurs ou vermicelles en sucre et on fait cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Il faut impérativement les sortir du four dès que ça sonne, ils seront encore tout mous mais c’est normal!

Et hop, on se régale! Avec une compote et un jus de fruit c’est parfait!

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La semaine prochaine je vous donne le deuxième du classement du « meilleur goûter du monde »!

Je vous embrasse et je vous souhaite un bon week-end!

 

Food & Cook

Nos beignets au four (nature ou Nocciolata)

4 décembre 2015
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J’adore cuisiner et il ne se passe pas 3 jours sans que je pâtisse… avec ou sans les minis!
J’essaye de faire un maximum des goûters maison. Un maximum, parce qu’il arrive qu’à la sortie de l’école, les filles mangent un pain au lait industriel avec du chocolat et une compote… mais c’est de plus en plus rare.

Un truc que les minis adorent ce sont les beignets à la pâte à tartiner… Souvent le vendredi je leur en achète même si je trouve cela hyper gras.
Je ne fais jamais de friture à la maison, nous n’en sommes pas fan du tout. Du coup il y a quelques temps je me suis mis à la recherche d’une recette de beignets au four…
Et après en avoir tester un bon nombre en vain, j’ai adapté/mixé plusieurs recettes et j’ai réussi à faire de délicieux beignets. Ils sont bien meilleurs, super aérés, très moelleux, moins gras et surtout bien plus digestes que ceux de la boulangerie ou du commerce!
A chaque fois, j’en fais quelques uns au Nocciolata et d’autres natures, mais rien ne vous empêche de les faire avec de la confiture, du chocolat ou avec ce que vous voulez!

Pour cela il vous faut :
– 120ml de lait
– 20g de beurre
– 40g de sucre en poudre
– 320g de farine
– 15g de levure fraiche de boulanger
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel

– 5 cuillères à soupe de lait pour la cuisson
– 1 bol d’eau
– 1/2 bol de sucre

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélanger la farine et la levure en miettes.
Dans un autre saladier, faire chauffer au micro-ondes (1 minute 30 à 900watts)  le lait avec le beurre et le sucre puis bien mélanger.
Ajouter le mix lait-beurre-sucre + l’oeuf + le sel à la farine-levure dans dans le bol pétrisseur.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène et soit décollée des parois du bol.
Laisser ensuite lever la pâte pendant 1h30 en prenant soin de couvrir le bol avec un linge ou un essuie-tout humide.
Une fois que la pâte a bien doublé de volume, dégazer en tapant dessus.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur pour les beignets nature et sur 0,5 cm pour les beignets garnis.
Avec un emporte-pièce rond ou un verre, découper les beignets et déposez-les sur une plaque ou une grille recouverte de papier sulfurisé (pour les beignets fourrés il faut un nombre paire car on utilise 2 disques de pâte).
Laisser encore lever les cercles de pâte pendant 1h/1h30.
Pour les beignets natures, il suffit ensuite de les badigeonner de lait avant de les faire cuire 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
Pour les beignets fourrés, déposer une noisette de Nocciolata au centre de la moitié des cercles de pâte, humidifier le bord avec du lait puis recouvrir avec un autre cercle de pâte en faisant attention de bien sceller les bords pour que le Nocciolata ne déborde pas à la cuisson.
Badigeonner de lait avant de les faire cuire 10 minutes à 180°C.
A la sortie du four, laisser les beignets refroidir un peu, avant de les passer rapidement dans le bol d’eau et de les rouler dans le sucre.

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Ici, on est fan de ces petits beignets tout moelleux, pas gras et surtout ultra simples à réaliser!
Plus d’excuse pour ne pas se lancer!

Je vous souhaite un doux week-end! 

Semaine en bref et en images

Ma semaine en bref et en images…

10 novembre 2014
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- Commencer la semaine un peu fatiguées des vacances…
– Faire un « after school » avec les copains mardi et finir au resto chinois tous ensembles…
– Recevoir un colis tout doux de chez Arthus & Co …
– Préparer les invitations pour l’anniversaire sirène d’Isadora…
– Fixer une date pour l’adénoïdectomie d’Olympe…
– Faire une razzia pour moi et pour les minis chez Primark
– Etre grrrrrrraaaaouuuuu vendredi avec le sweat et la robe canons de Popupshop
– Aller à la foire/fête foraine de mon enfance avec les minis…
– Lancer la saison des raclettes avec les copains
– Prendre un petit dej en tête à tête avec little I au calme pendant pendant que mari et little O faisait la grasse mat’…
– Faire un gâteau magique pour le goûter dominical (je vous en parle demain!)
– Prolonger le week-end encore 2 jours et se dire que ça devrait être obligatoire…

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Bonne semaine! 

 

Food & Cook

Gâteau chocolait…

13 août 2014
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Avant chaque départ en vacances, on fait un gâteau… On le commence à la maison et on emporte ce qu’il reste (même si bien souvent il n’en reste pas!).
Cette année je n’ai pas dérogé à la règle et nous avons fait un gâteau au chocolat avec les minis.
N’ayant plus de chocolat noir dans le placards nous nous sommes lancées dans un gâteau chocolait pour le plus grand plaisir des minis qui préfèrent le « cocolait » au « coconoir »…

Pour cela, il faut:
– 4 oeufs
– 150g de chocolat au lait
– 100g de beurre
– 50g de sucre
– 50g de farine

Ensuite c’est ultra simple et super rapide.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Monter les blancs en neige ferme. Les réserver.
Dans un saladier battre les jaune d’oeufs avec le sucre.
Dans un bol faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
Intégrer le mélange chocolat+beurre au mélange jaunes d’oeufs+sucre.
Y ajouter la farine. Bien battre.
Puis y incorporer les blancs en neige.

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Verser la pâte obtenue dans un moule en silicone ou un moule chemisé.
Faire cuire entre 20 et 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir. Démouler et décorer à votre guise.
Les minis ont voulu y mettre des coeurs et des bateaux en papier…
On se demande bien pourquoi!

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Belle journée!