Le Rainbow Cake Mon Petit Poney…

Il y a quelques semaines, Virginie m’a demandé si je pouvais réaliser un rainbow cake pour l’anniversaire de sa fille qui était sur le thème Mon Petit Poney.
J’ai bien évidemment accepté, mais il a fallu que je me renseigne un peu sur ces nouveaux Petits Poney car bien évidemment mes minis sont trop jeunes pour ce dessin animé et j’en suis restée à ceux de mon époque qui étaient un peu moins flashy!
Après avoir fait des recherches, je me suis dit qu’il fallait rester simple : des arc-en-ciel et voilà!

Pour la base, j’ai fait ma recette de layer cake de base.
La recette est déjà plusieurs fois sur le blog mais je vous la remets ici.

Pour les génoises, il faut :
– 220 g de beurre mou,
– 300 g de sucre,
– 5 oeufs,
– 400 g de farine,
– 1 sachet de levure,
– 1 grand verre de lait,
– les graines d’une gousse de vanille fraiche.
Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre puis répartir équitablement la pâte dans 6 bols. 
Y ajouter les colorant en gel puis faire cuire chaque génoise dans un moule de 20-22cm de diamètre pendant 10-12 minutes à 180°C.
Pour la cream cheese, il faut :
– 250g de Philadelphia,
– 500g de mascarpone,
– 150g de sucre glace,
– le jus de 2 citrons.
On passe le tout au batteur pour que ça prenne la consistance d’une chantilly.
Et ensuite on monte le gâteau en alternant une genoise, une couche de cream cheese, une génoise, une couche de cream cheese, etc… puis on recouvre le tout de cream cheese.

Souvent je recouvre le tout de pâte à sucre mais là, je suis restée dans une déco simple.
Des pâtons de pâte à sucre de chez Cerf Dellier et Hema et pour les couleurs que je n’avais pas j’ai fait des mélange de colorants! Et hop!

J’ai découpé une bande de pâte dans chaque couleur puis je les ai collé entre elles avec de l’eau avant de mettre en forme sur le gâteau.

Avec la pâte à sucre qu’il me restait j’ai découpé une étoile de chaque couleur pour le tour du gâteau, puis le prénom de la demoiselle avec les emporte-pièces qui vont bien et enfin j’ai mis une figurine tout petit Petit Poney pour terminer la déco.

Les finitions n’étaient pas parfaites mais je ne suis pas mécontente du résultat.
C’était chouette de faire un nouveau thème pas encore testé.

Dans un tout petit plus d’un mois, c’est l’anniversaire d’Olympe sur le thème du Cirque. La déco est terminée mais pour le gâteau je suis en pleine phase de réflexion car trop d’idée…
Je vous en reparle très vite!