A la maison nous adorons le riz au lait.
Du coup j’en fais régulièrement.
Ça revient moins cher que de l’acheter dans le commerce, on sait ce qu’il y a dedans, c’est ultra simple à réaliser (avec les enfants c’est top parce qu’on peut faire autre chose en même temps) et surtout c’est bien meilleur.
J’utilise la même recette depuis une dizaine d’année et ça fait toujours un carton plein! Pour un bon riz au lait onctueux et crémeux il vous faut :
– 1 litre de lait
– 3 cuillères à soupe de sucre « infusé » d’une gousse de vanille
– 150 grammes de riz rond.
Porter à ébullition le lait avec le sucre (attention aux débordements!).
Dès que ça bout, baisser le « feu » et verser le riz dans le lait.
Laisser cuire à feu doux avec un couvercle entre-ouvert, en remuant toutes les 10 minutes environ.
Le riz doit cuire tout doucement et donc longtemps (je laisse cuire environ 50 minutes).
Une fois que le riz a absorbé presque tout le lait, éteindre le « feu » et fermer le couvercle.
Laisser le tout tranquillement refroidir (le riz finira d’absorber le lait à ce moment là).
Répartir dans des ramequins ou dans des petites verrines et mettre au réfrigérateur avant de déguster.
Voilà, c’est prêt!
Parfait pour le goûter ou en dessert (après un repas léger hein!).
Bon week-end!
17 Comments
Mmhhh merci pour la recette. J’avoue c’est simple mais j’adore ça et je l’achète toujours dans le commerce… C’est pas bien!
Alors merci je vais le lancer ce we!
Bonne fin de semaine!!
ah oui c’est dommage! c’est encore meilleur fait maison (sans compter que ça revient moins cher!)
J’adore faire du riz au lait!!
Par contre étant petite fille de boulanger pâtissier, je sais que ça ne se fait pas au lait demi écrémé mais au lait entier!!! Meilleur et cuisson beaucoup moins longue!
ET oui je sais bien que ça se fait avec du lait entier mais je limite un peu la casse avec le demi-écrémé, c’est aussi bon je trouve!
EN voyant la photo sur instagram hier j’allais justement te demander la recette !
Merci beaucoup
ah bah voilà!
c’est rapide et très bon!
super bon le riz au lait, moi j’y rajoute quelques morceaux de pommes parfois….
ah oui!! je n’ai jamais essayé! je testerais la prochaine fois!
avec des petits morceaux de chocolat en revanche j’ai testé et c’est bien bon!
Et en mettant un tiers de lait de coco et deux tiers de lait de vache ça donen un petit goût sympa aussi
Ohlala, l’astuce qui assure! merci, je tenterais!
oulala la bonne idée de goûter pour tout à l’heure!
Par contre ce sera avec une goutte d’arôme naturel de vanille ici car je n’ai pas de sucre infusé et du lait entier car je n’ai que ça… Merci!
ah oui l’arôme vanille fait bien l’affaire! et le lait entier également (mais la cuisson est plus rapide du coup!)
Moi aussi j’en fais mais je le fais cuire mon longtemps mais à feu plutôt fort ce qui m’oblige à le « touiller » en permanence. Pour les proportions je fais au pif et rajoute du lait. Mais surtout, je mets du mascarpone (deux bonnes c à soupe pour un litre de lait) et il est trèèèèèèèèès onctueux.
avec du mascarpone?! wahou! je tenterais ça doit effectivement le rendre encore plus crémeux! merci!
J’adore le riz au lait! Mais comme c’est hyper élevé en points WW, je n’en fait pas souvent. Sniff, snif…
ah oui c’est sur c’est pas léger! ici j’en fais en gros une fois par mois et on reste sur les yaourts tradi le reste du temps (ou les petites crème choco…).
Il cuit pour leur dessert. Perso, je déteste