Le gâteau confettis…

Vendredi pour fêter les vacances, on s’est mis en cuisine avec les minis pour faire un gâteau confettis.
Ça n’est pas une première, mais je n’ai jamais fait de billet dessus et j’ai eu des demandes par mail alors voilà!
Je fais simple avec une base de gâteau au yaourt aux amandes et à la fleur d’oranger pour les confettis.

Pour les confettis il faut :
– 1 yaourt
– 1 oeuf
– 1/2 « pot de yaourt » de sucre
– 2 grosses cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 2 « pots de yaourt » de farine
– 1/2 sachet de levure
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
– 1 cuillère à soupe de lait
– 3 colorants alimentaires.

Mélanger tous les ingrédients (sauf les colorants!) dans l’ordre ci dessus.
Une fois la pâte bien homogène, la répartir équitablement dans 3 bols et colorer chaque portions différemment avec les colorants.
Verser les pâtes obtenues dans des petits moules type financiers ou mini-muffins.
Faire cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes.

Pendant la cuisson des confettis préparer la base du gâteau.
Pour cela, il faut :
– 2 yaourts
– 1 « pot de yaourt » de sucre
– 4 oeufs
– 1 1/2 « pot de yaourt » d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 4 « pots de yaourt » de farine
– 1 sachet de levure
– 1 1/2 « pot de yaourt » de poudre d’amande
– 3 cuillères à soupe de lait.

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre ci dessus. Réserver.

Une fois les « confettis » cuits, les sortir et les démouler. Ils doivent être souples et malléables (comme un gâteau qui n’a pas fini de cuire). Les couper ensuite en 4.

Ensuite il faut chemiser un moule à gâteau (le moule parfait c’est un moule à manquer de 18cm de diamètre par 10 cm de hauteur! Mais bien évidemment vendredi impossible de mettre la main sur le mien…).
Dans ce moule, verser la moitié de la préparation de base puis répartir les dessus avant de recouvrir avec le reste de pâte de base.
Faire cuire 40 minutes à 180°C.

Pour le glaçage:
– les 3/4 d’une tablette de chocolat blanc
– la moitié d’une brique de crème fraiche semi-épaisse
– 2 grosses cuillères à soupe de sucre glace.

Faire fondre le chocolat blanc avant d’y ajouter la crème fraiche et le sucre glace.
Ainsi vous aurez une consistance parfaite pour appliquer sur la gâteau (refroidi!) à l’aide d’une marquise.

Pour la déco :
– des bibiches multicolores (style vermicelles de sucre ou perles de sucre)
– des smarties
– des petits drapeaux.

Placer 3 verres sur le gâteau déjà glacé et saupoudrer des bibiches multicolores afin de former des cercles.
Enlever délicatement les verres et disposer des Smarties à leurs places puis y planter les drapeaux.
Bien évidemment pour la déco on fait comme on veut… Enfin avec les minis en apprentis cuisto’ on fait surtout comme on peut (ou comme elles veulent au choix!).

Et voilà! C’est prêt!

Bien sur, ici, comme je n’avais pas mon moule adéquate, on a disposé et enfoncé les confettis bien trop bas dans la première base de pâte et ils sont tous restés en bas… Mais c’était très bon et un peu joli quand même (mais pensez à prendre moule moins large et plus haut!).

Bonne journée!