Dessert express léger…

Samedi dernier, nous étions invités pour le diner chez des amis, au menu: fondue savoyarde!
J’étais en charge du dessert… Après une fondue, il fallait quelque chose de léger.
Pour accentuer un peu le challenge, je n’avais qu’un peu plus d’une heure devant moi.

Du coup, en rentrant du Noël chez mes parents, j’ai fait un tour de mes placards et de mon frigidaire, et comme d’hab, j’ai improvisé.
Résultat, les petites verrines bien bonnes dont je vous livre approximativement la recette ici.

 Pour cela :
– 2 grosses poires (achetées au marché le matin même)
– 3 blancs d’oeufs battus en neige (reste des oeufs qui m’avaient servi le matin à recouvrir mes galettes)
– 250 grammes de mascarpone montés en chantilly (reste de la provision faite pour un rainbow cake exécuté la semaine passée)
– 40 grammes de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 noisette de beurre salé
– 4 Mac Vitie’s chocolat
– du cacao et des bibiches pour décorer.

Couper les poires en morceaux et les faire revenir dans le beurre salé pendant 10 minutes à feu moyen. Y ajouter le sucre vanillé et laisser caraméliser en remuant bien pour ne pas que ça attache. Puis laisser refroidir.
Dans un saladier battre le mascarpone chantillisé avec les blancs d’oeufs montés en neige et le sucre.

Pour le montage: disposer les poires au fond de verres/verrines, émietter un sablé Mac Vitie’s par verre, puis recouvrir avec la crème mascarpone/blancs d’oeufs.
Saupoudrer de cacao ou de sucrerie pour décorer.
Mettre au frais pendant au moins 1h avant de déguster.

En accompagnement j’avais fait des petites meringues françaises qui se mariaient parfaitement avec la verrine.

Bref, un dessert rapide, bon, léger et qui a fait l’unanimité.

Ce genre de dessert rapide et facile, ça vous tente?

Demain, du blabla de maman!