Coup de feu dominical!

Je vous passe l’oubli des betteraves et du vin que nous sommes retournés acheter le samedi soir…
Je vous passe aussi l’épluchage et la pré cuisson de 5kg de pommes de terre sans plaque. Seul moyen de repli: les faire cuire au four (qui fait aussi cuisson vapeur) par portion de 600 grammes (compter quand même 40 minutes par portion. Faites le calcul nous avons commencé à nous en occuper à 21h30…)…
Je vous passe le manque de chaises à aller récupérer chez les parents au dernier moment…
etc…

Cependant tout cela en valait bien la peine! ce fut un déjeuner super sympa et super bon!

J’ai juste eu le temps de prendre une photo de la table (qui faisait un peu camping je vous l’accorde mais bon)…

Et une petite photo des 3 plats de tartiflette et du gâteau en cuisine avant le coup de feu :

Malheureusement pas de photo du velouté de betteraves, et pourtant c’était très joli…
Pour compenser voici la recette. C’est simple, rapide, joli et efficace :

Pour 6 petits ramequins :
Mixez environ 750 grammes de betteraves (les faire cuire au préalable), avec un gros oignons et 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche. Ajouter de la menthe fraiche ciselée (la proportion est selon votre goût).
Mettez dans des ramequins ou des petits bols.
Décorez avec une petite feuille de menthe. Mettez au frais au moins une heure. 
Pour les gourmand(e)s, une petite tranche de chèvre posée sur le dessus, c’est délicieux!

Voilà, nous avons passé un excellent déjeuner dominical, et à priori les convives (petits et grands) aussi… la petite phrase de ma mère en partant le confirmant : « c’était super ma chérie, tu es prête pour prendre le relais pour noël… »…

On a beaucoup aimé recevoir autant de monde, alors oui, je pense qu’on re-signera…
Peut-être même avant noël qui sait?