Food & Cook

Mousse Chocodaims

18 avril 2011

Jeudi dernier nous recevions pour diner notre Petite Parigote préférée et son époux (un des mots qui me fait beaucoup rire, allez savoir pourquoi…).
Au menu : pavés de saumon, boulghour aux céréales, sauté de champignons et fèves frais, fromages.
Jusque là rien de bien compliqué ni d’original, mais pour le dessert plutot que de faire ma simple mousse au chocolat (même si elle est délicieuse comme cela!) je l’ai transformée avec des daims histoire de la rendre croquaaaante!
Et ce fut une réussite! Un délice!!
Alors hop hop hop ni une ni deux je vous livre ma recette, même si là encore il n’y a rien de bien compliqué…

photo

Ingrédients :
- 200 grammes de chocolat noir
- 6 oeufs
- 50 grammes de sucre
- 15 à 20 cl de crème fraiche « liquide »
- une vingtaine de Daims

Séparer le blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un grand saladier monter les blancs en neige ferme.
Dans un bol fouetter la crème fraîche pour la « chantillyser » et y incorporer le sucre.
Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes). Y incorporer les jaunes d’oeufs.
Mélanger doucement la crème fraiche « chantillysée » sucrée avec le mix choco/jaunes d’oeufs.
Puis incorporer délicatement le tout aux blancs en neige.
Sue une planche à découper, aligner les Daims encore emballés et les éclater en tapant dessus avec un rouleau à patisserie (en plus ça défoule!). Incorporer les miettes de Daims (sans les emballages!) à la mousse au chocolat, verser dans des verres ou dans des ramequins et décorer avec des petites étoiles ou des petites bibiches sucrées colorées histoire de « pepsifier » un peu le tout (perso j’avais mis des pétales de rose et de violette sucrés)!
Réserver quelques heures au frais…

Et voilà!!!!

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8 Comments

  • Reply annefromhk 18 avril 2011 at 12 h 30 min

    elle a l’air mortelle ta mousse ! la mienne est plus dietetique, oeufs + choco… je vais essayer ca asap !

  • Reply Carole 18 avril 2011 at 16 h 50 min

    Tu lis dans mes pensees… j’allais te demander cette recette!

  • Reply Ribambelle 18 avril 2011 at 19 h 33 min

    Merci pour la recette. J’ai un paquet de Daim acheté par mes parents et il trône sagement sur le frigo (enfin, sagement, il me fait de l’oeil mais j’ai dit à ma fille : pas avant la fin du carême !) On résiste, on résiste pour les Daims et les bonbons (alors c’est sûrement ça le plus difficile). Ce qui est un peu con-con car de temps en temps je grignote un carré de chocolat noir…

  • Reply claudine 19 avril 2011 at 18 h 03 min

    Je connaissais pas les daims, pourtant sur la « sucraille » j’ai une culture d’enfer. M’a l’air bien bon tout ça.

  • Reply Funny chouk 19 avril 2011 at 19 h 05 min

    trop fort ta recette j’attends dimanche et je me LAAAAACCCCHE (chui en manque grave de chocolat !!)

  • Reply manue 20 avril 2011 at 7 h 28 min

    A essayer absolument!!

  • Reply mad 20 avril 2011 at 10 h 18 min

    Miam !!!

  • Reply grenouillette 21 avril 2011 at 14 h 15 min

    c’etait bien bon et trs sympa comme soiree on reviendra!

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