Comme je vous le disais, il y a quelques semaines, mon nouveau légume chouchou c’est la blette…
Je la cuisine sous toutes ses formes au moins une fois par semaine.
Il y a 15 jours, une de mes pintades associées préférées m’a envoyé ce lien de blettes à la viande et à la moutarde en me disant que c’était excellent.
Il n’en fallait pas moins, pas pour que j’essaye mais pour que je m’en inspire…
Si vous passez régulièrement sur ce blog vous savez que je ne suis jamais une recette mais que j’arrange avec les moyens du bord…
Bref…
La semaine dernière j’ai donc testé une sorte d’hachis blettes/steak haché moutarde/purée. Je l’ai préparé avec amour pour mon mari et mes filles avant de sortir avec mes copines (et oui je sais, dites le, je suis génial! j’avais même fait des cookies avec little I. …).
Enfin comme je ne sais pas cuisiner en petite quantité, il en restait du coup j’en ai goûté le lendemain et comme me l’avait dit mari : ce gratin est une tuerie!
Je vous livre donc ici le pas à pas (je sais je suis sympa).
Ingrédients :
- 4 steaks hachés surgelés.
- 1 oignon émincé.
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- 1 botte de blettes.
- 8 belles pommes de terre.
- 1 cuillère de crème fraiche.
- Sel, poivre, huile d’olive, parmesan.
Dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les oignons puis y mettre les steaks hachés préalablement décongelés. Faire cuire 10 minutes puis y ajouter la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Mélanger bien. Réserver.
Faire cuire les blettes coupées en petits morceaux dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes. Egoutter. Réserver.
Dans une grande casserole d’eau faire cuire les pommes de terres (après les avoir épluchées et coupées grossièrement). Les égoutter et les réduire en purée (à l’aide d’un presse purée ou à la fourchette avec de l’huile de coude, éviter le blender ou le mixeur qui rendrait votre purée liquide et collante!). Perso j’aime quand il y a des petits morceaux mais ça c’est selon les goûts.
Y ajouter la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre. Réserver.
Dans un plat à gratin moyen, mettre successivement la viande, les blettes puis la purée et terminer par du parmesan rapé.
Mettre dans un four à 180°C pendant 20 minutes.
Si vous souhaitez un peu plus de couleur, hop un petit coup au grill…
Voilà, un plat rapide, à peu près sain et super bon à préparer pour les petits et les grands!
Ici tout le monde a beaucoup aimé!
Et chez vous, on y mange des blettes ou des légumes dans ce genre, un peu désuets?
Demain, de la beauté coup de coeur…
12 Comments
terrible, hein ? Cela dit pour garder le max des vitamines et autres bonnes choses contenues dans les blettes, la cuisson à la vapeur aurait été encore mieux
(oui il faut toujours que je me mele!)
blettes je ne peux pas trouver ca ici mais je pourrai essayer avec un autre legume de leur cru !!
Ca me donne trop faim à 9h du mat!!
En fait les cuisiner ça ne me gêne pas mais c’est les éplucher et préparer je ne sais pas trop comment faire! Je suis une még anovice en cuisine du coup je ne sais pas préparer tous ces légumes!
Mais ça donne trop envie d’essayer!!!!
Merci pour la recette!
Ben écoute, je suis pas une fan de blettes mais je vais tenter ta recette !! pour voir comment se mari la patate et la blette !!
Méga MIAM !
J’aime beaucoup les blettes, mais je suis la seule dans la famille (idem pour les endives au jambon…).
L’année dernière, j’ai failli provoquer une grève générale à la maison pour abus de gratin de blettes…
Mais je vais quand même essayer ta recette, on ne sait jamais…
Merci pour la recette !
Ici on est fans des salsifis, si si même les minis ! Et j’adore les topinambours …
Que de souvenirs les blettes, c’était une des spécialités de ma maman, je n’en ai jamais remangé depuis qu’elle n’est plus là ….
Et oui, je fais partie d’une AMAP depuis plusieurs années, alors les légumes bizarres je connais bien !
Je note ta recette, elle a l’air super bonne et je l’essaierai la prochaine fois que j’aurai des blettes dans mon panier !
Je vais testé, je ne dis jamais comment faire les blettes donc je n’en achète pas… Merci encore pour cette recette!
Waouhhh moi aussi je suis carrément dans ma période BLETTE après avoir eu celle du PANAIS
ça à l’air très sympa… ici aussi, on aime les blettes mais je ne mélange pas le vert/ le blanc sous peine de manif’…
Donc le blanc en gratin (blettes vapeur+ briquette crème liquide+ mozzarella dessus) à servir avec un rôti en cocotte pour avoir du bon jus à mettre dessus (c’est divin avec du veau mais du porc fait aussi l’affaire !) et quelques jours plus tard (faut pas pousser quand même) une soupe faite avec le vert (haché grossièrement et surgelé) et des haricots verts en boîte : une tuerie x 2… et des recettes très faciles et pas chères… parfait pour les familles !!!