Une petite recette que je fais régulièrement le soir quand je n’ai pas trop d’idée.
Le truc en plus c’est l’ingrédient que j’affectionne par dessus tout, le petit pot qu’il y a toujours dans mon fridge et dont je vous parlais déjà ici: La pâte de curry au gingembre d’Albert Menès, découvert grâce à nos djeunz préférés.
On sent bien le curry et le gingembre, et c’est un peu relevé!
Une tuerie dont même little I raffole!
Pour la recette de poulet à ma sauce, il vous faut:
- 3 escalopes de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 1 cuillère à soupe et demie de pâte de curry.
Éplucher et émincer l’oignon avant de la faire dorer dans une sauteuse avec l’huile d’olive à feu moyen.
Pendant ce temps, couper en morceaux le poulet puis le faire cuire avec l’oignon, en remuant bien régulièrement.
Une fois cuit et un peu doré, rajouter le mascarpone et la pâte de curry, bien mélanger.
Je le sers généralement avec un riz créole et des courgettes à la vapeur.
Un régal simple et rapide comme j’aime le faire!
Et vous, un ingrédient/condiment comme ça que vous aimez particulièrement?
Demain… ah… demain…
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