Food & Cook

Carrot Cake

20 octobre 2011

Après de multiples essais de recettes de carrot cake jamais parfaites, j’ai décidé la semaine dernière d’en faire un à « ma sauce », et le résultat fut plus qu’excellent (mon humilité me perdra je sais!).

Je vous livre donc ma recette arrangée en espérant qu’elle vous plaira si vous la tentez!
Elle est simple rapide et efficace, tout ce que j’aime en clair!

carrotcake

Ingrédients :
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 demie cuillère de cannelle
- 1 demie cuillère de noix de muscade
- 1 grosse pincée de sel
- environ 80g de beurre doux fondu
- 3 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de noix cassées grossièrement
- 200 g de carottes hachées précuites à la vapeur (c’est mon secret il faut qu’elles soient un peu croquantes quand on les incorpore à la pâte!)

– une barquette de 150g de Philadelphia
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- le jus d’un demi citron

Le gâteau : Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le sel, la noix de muscade et les noix dans un saladier.
Dans un autre saladier mélanger les oeufs le sucre le beurre.
Incorporer le mélange 1 au mélange 2 puis ajouter les carottes.
Faire cuire 40 minutes dans un four à 180°C (si vous les préférez un peu sec faire cuire 10 minutes de plus).

Le glaçage : mélanger le Philadelphia avec le sucre glace et le jus de citron. Recouvrir le gâteau du mélange une fois qu’il est bien refroidi surtout!
Pour la déco j’avais mis des noix de pécan, c’était choli!

Au fait, vous aimez ça le carrot cake?

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6 Comments

  • Reply Sylvie L 20 octobre 2011 at 17 h 37 min

    Ben franchement je sais pas … jamais mangé de ma vie !

  • Reply rififi1980 21 octobre 2011 at 22 h 47 min

    Whoua! Décidément j’adore ton blog pintadesque!!! Merci pour la recette, je vais tenter car j’ai un dîner demain soir… sinon j’en profite pour te féliciter pour l’arriver de ce deuxième bouchon!!! Couve bien

  • Reply Caroline 24 novembre 2011 at 16 h 45 min

    Très vite testé, aussitôt adopté ! Recette faite, re-faite et re-refaite, parfait avec un « Earl Grey » à l’heure du thé. Merci pour cette excellente recette, j’en cherchais une depuis longtemps. Je suis un « sous-marin » récent, je me régale avec votre blog ; félicitations pour ces petits bouts de chou qui embellissent la vie, j’en ai 6, dont 5 très rapprochés (cf un de vos derniers posts), pff, la bêtise humaine est incommensurable.

  • Reply Anaou 6 juillet 2012 at 9 h 25 min

    ASTRIDDDDDDDD je vais faire cette recette cet aprem, mais quand tu parles de cuillères c’est cuillère à café ou à soupe????

  • Reply Astrid 6 juillet 2012 at 9 h 37 min

    @Anaou : Cuillère à soupe!!! Après tu vois en fonction de vos goûts tu peux rajouter ou en enlever un peu de cannelle ou de muscade.

  • Reply UGG Bottes 25 novembre 2012 at 13 h 50 min

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