Food & Cook

Rainbow Cake & cake pop freaky!

9 mai 2012

Comme souvent pour les anniversaires de famille chez mes parents je suis en charge des gâteaux et j’adore ça!
C’est comme ça chez mes parents, on regroupe les anniversaires par mois pour les fêter, c’est déjà pas simple comme ça de trouver une date qui convienne à tout le monde alors bon…
Ce week-end nous avons fêté 5 anniversaires : ceux d’avril et de mai (soit é neveux, 2 nièces et 1 belle soeur), du coup fallait que je mette le paquet!

Depuis quelque temps le gâteau arc-en-ciel me faisait de l’oeil, esthétiquement c’est superbe cependant je n’osais pas me lancer et de toute façon la mousse de poire ou la mousse en générale on n’est pas fan… Bref, j’hésitais.
Mais les réalisations de Thalie et d’Iris m’ont convaincue et je m’y suis mise pour l’occasion!
Bien évidemment, je l’ai arrangé à ma manière, j’ai juste gardé le coté arc-en-ciel en fait…
Pour le reste j’ai fait un mix entre le gâteau que j’avais fait pour les 1 an d’Isadora et celui pour l’anniversaire du Prince.

J’ai commencé par faire la pâte pour un énorme gâteau au yaourt (un peu revisité).
Pour cela j’ai mélangé dans un saladier dans l’ordre : 3 yaourts, 3 pots de sucre, 6 oeufs, 2 pots d’huile de tournesol, 8 pots de farine, 2 sachets de levure, 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger.

pâte yaourt

Une fois la pâte bien homogène, je l’ai répartie équitablement (2 grosses louches de pâte) dans 5 bols dans lesquels j’ai incorporé les différents colorants.
J’ai utilisé des colorants lambda Vahiné que l’on trouve partout: une fiole de bleu, une fiole de rouge et une fiole de jaune. J’ai donc fait ces 3 couleurs (avec la pâte, le bleu devient turquoise et le rouge devient rose), du vert avec quelques gouttes de bleu + jaune et du violet avec quelques gouttes de bleu + rouge.
Je me suis donc retrouvée avec 5 bols de pâte aux couleurs bien flashy (oui je sais c’est super joli!).

pate colorée

Ensuite j’ai fait cuire chaque appareil pendant 15 minutes à 180°C. J’ai utilisé le même moule à gâteau pour que les couches soient de même taille afin de faciliter le montage. 
J’étais bien contente que les couleurs restent bien flashy (oui, c’est encore splendide, je sais…). Voilà donc, les 5 gâteaux cuits.

tous les gateaux

Ensuite j’ai fait ma flemmarde pour le montage. Point de mousse à la poire ni de cream cheese mais du nutella… oui vous avez bien lu… j’ai mis entre chaque gâteau un petit millimètre de nutella… j’ai donc éclaté la moitié d’un gros pot… 

montage gâteau

Puis j’ai fait un glaçage rapide histoire de niveler le tout (philadephia, sucre glace, citron).  
Enfin, il me restait de la pâte à sucre de l’anniversaire d’Isadora, j’ai donc recouvert le gâteau en entier puis j’ai fait une petite déco printanière avec mes emporte-pièces et des champignons en sucre!

rainbow cake décoJ’ai profité de l’occasion et de l’énorme gâteau à transporter pour étrenner une de mes boites achetée il y a quelque mois sur vente privée! Une révolution pour moi qui suis régulièrement préposée aux desserts! 

boite à gâteau

Comme on fêtait 5 anniversaires, je n’ai pas mis les prénoms sur le gâteau car ça faisait trop, alors j’ai improvisé des cake pop.
J‘ai mixé des petits Lu, je les ai imbibé de café puis j’ai complété avec du Philadelphia pour avoir une pâte homogène style pâte à modeler (quand je vous disais que j’étais une flemmarde qui arrangeait tout à sa sauce!), n’empeche qu’ils étaient super bons). 
Cette fois, je leur ai donné la forme de lapins (pour les filles) et de nounours (pour les garçons) grâce à mes moules pour oeufs durs.

cake pop
Ensuite je les ai recouvert (chocolat noir fondu avec un peu de lait) et ai mis des étoiles pour les yeux.

cakepop finis
Ainsi chaque « fêté » avait son petit personnage (un peu freaky je vous l’accorde!)

annivrainbowcake

Dans la famille, les gens ont l’habitude que je fasse des gâteaux un peu bizarres, des gâteaux super décorés, des gâteaux de dingue, et rien ne les étonne venant de ma part, ils ont vu et goûté pas mal de choses (les pires comme les meilleures).
Là ils ont vu le gâteau décoré de pâte à sucre et les cake pop, ils ont trouvé ça très joli/kitsch mais ça n’avait rien d’exceptionnel…
Je n’avais pas dit aux enfants que c’était un rainbow cake, je leur ai juste dit de bien regardé quand on allait le couper…  

rainbowcakeouvert

Laissez moi vous dire que ça a eu l’effet escompté aussi bien auprès des petits que des grands!!!
« WOW! WAHOU! HOU! INCROYABLE! C’EST BEAU! C’EST LE PLUS BEAU GATEAU QUE J’AI JAMAIS VU ET QUE J’AI JAMAIS MANGE! etc… »…
Quel plaisir de voir petits et grands émerveillés!! En plus, ils se sont régalés! 
Oui parce que c’est pas le tout l’ésthétique, il fallait aussi qu’il soit bon et c’était le cas…
Challenge réussi!

J’avoue que j’étais très contente car il se tenait bien, les couches étaient très régulières et il était très léger! 

Je n’hésiterais pas à le refaire même si c’est un peu long, ça vaut vraiment le coup! 
Bien que je sache que la prochaine fois je vais devoir faire encore plus fort!

Et vous, vous avez déjà testé ou remixé le rainbow cake?
Des idées de gâteaux encore plus fous que je pourrais avoir dans ma botte secrète pour la prochaine fois?

Demain, je reviens avec des poupées qui fichent la trouille… 

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16 Comments

  • Reply Marie 9 mai 2012 at 8 h 51 min

    C est trop beau ms j ai une question qui s occupe des filles pdt que tu fais ton gâteau ou trouves tu le temps ! Bon Isadora elle peut t aider ms Olympe ? En ts cas beau résultat….

  • Reply Gaëlle 9 mai 2012 at 9 h 26 min

    Waouuu!!! Ca déchire!

    Maintenant je comprends la signification des petits bols de toutes les couleurs!

    Je testerai volontiers!!

    Par contre je n’ai pas bien saisi le truc du glaçage rapide : quelles sont les doses sucre/citron? (philadelphia je suppose que c’est un pot entier).

    On recouvre juste la totalité du gâteau avant de mettre la pâte à sucre?

    Et la pâte à sucre où en trouve-t-on?

    Et les petits moules me font craquer! Où en trouve-t-on?

    Merci pour toutes ces recettes!

    Moi qui ne suis pas très pâtisserie du coup ça me donne des idées.

  • Reply Astrid 9 mai 2012 at 9 h 39 min

    @Marie: Merci! j’ai la chance que mes filles se lèvent après 10h du coup ça me laisse le temps de cuisiner avant! Sinon Isadora va et vient entre la cuisine et le salon et je cours dans la salon quand elle s’absente plus d’1min30 ou que je n’entends plus de blabla ou de bruit… Et Olympe, je la mets dans mon champ de vision dans son transat avec un arche et je m’arrête dès qu’elle réclame ou que c’est l’heure du bib. En clair, je cours!

    @Gaëlle: Merci! c’est pas compliqué du tout, juste un peu long au montage! mais vraiment réalisable.

    Pour le glaçage avant la pâte à sucre j’y vais un peu ua pif, là j’avais mis 1 barquette de philadelphia + le jus d’un citron + 5 cuillères à soupe de sucre glace. Ensuite tu en mets une fine couche sur le dessus et sur les cotés.

    Et enfin pour les moules, je les avais commandé là http://www.bentoandco.com/products/bento-moule-oeuf-yude-tama-zoo mais tu peux en trouvé ailleurs sur le net sans pb!

  • Reply MamanCherry 9 mai 2012 at 9 h 55 min

    Ha bah alors là je suis bluffée !
    Obligé je le fais la prochaine fois que je reçois ^^

    Pour les proportions du glaçage ça donne quoi ? (bon bah en fait je viens de voir ta réponse au dessus…)

    Bravo pour tes réalisations, et pas bêtes les moules à oeufs (j’ai les mêmes, kawaï power lol)

  • Reply annefromhk 9 mai 2012 at 10 h 22 min

    canon canon !!

    je retiens l’idee du gateau au yaourt + nut + colorant !! congrats !

  • Reply isabelleS 9 mai 2012 at 13 h 05 min

    magnifique ! j’adore ! je vais en faire un très vite !! ça va donner du pep’s aux journées un peu trop grises à mo gout ! mille mercis ! et je pense que l’idée de la base de gâteau au yaourt est très bien !!

  • Reply Marie 9 mai 2012 at 13 h 06 min

    Je suis impressionnée .. Ton gâteau me fait rêver

  • Reply Nocléa 9 mai 2012 at 14 h 30 min

    C’est magnifique, franchement j’aurai voulu voir la tête des convives quand tu as découpé le gâteau, on dirait un gâteau de dessin animé, j’adore !

  • Reply Sylvie L 9 mai 2012 at 17 h 19 min

    Tu me fais halluciner avec tes gâteaux d’enfer ))

  • Reply MissBrownie 10 mai 2012 at 0 h 18 min

    Sympa!!! Ca donne vraiment envie d’y goûter

  • Reply mathilde 10 mai 2012 at 2 h 59 min

    Je me dois de partager avec vous un super bon plan : j’ai croisé ces moules à oeufs (ou du moins leurs cousins) vendus par 3 chez tati a très petit prix (2/3 euros de mémoire) évidemment j’ai craqué et ils marchent vraiment bien!
    je m’en sert aussi pour faire des cake pops et récemment des chocolat de pâques (oui oui ça fait des grooos chocolats mais quand on aime on ne compte pas!^^)

    Trés beau gateau arc en ciel en tout cas!ici on fait parfois des pancakes multicolores pour le petit déj, gros succés auprés des enfants.

  • Reply maminette 10 mai 2012 at 21 h 23 min

    Number One fête ses 10 ans dans 15 jours (mamamia, je vieillis !!!)… le rainbow cake s’impose (mais je le ferais à ma sauce, je suis comme toi, ahahahaha) !!!

  • Reply porte plume 13 mai 2012 at 22 h 03 min

    Waouhhh so kitch mais j’aime!!!

  • Reply Agnès 26 mai 2012 at 18 h 44 min

    Je découvre votre blog, et j’ai trouvée votre recette de ce magnifique gâteau… Ni une ni deux, demain la famille nous rejoint pour fêter l’anniversaire de mon mari, il y des enfants je l’ai fait c’est super sympas ! Merci pour votre partage. Bonne soirée

  • Reply Chris 22 juin 2014 at 16 h 39 min

    Magnifique rendu, je confirme. J’ai juste une petite question concernant les dosages des colorants. Je dois en faire un pour les 1 an de mon fils et j’ai commencé à essayer avec une génoise aujourd’hui, et le rendu des couleurs était très peu convaincant. Au lieu du bleu, j’ai obtenu du vert et mon rouge est resté orange très pâle. Serait-il possible d’avoir combien de gouttes tu mets dans chaque bol pour le tien stp ? Merci d’avance.

    • Reply Astrid 22 juin 2014 at 20 h 45 min

      Bonjour Chris! Merci pour ce commentaire.
      Alors pour avoir des couleurs bien vives avec les tubes de colorants disponibles en supermarché j’avoue que j’en mettais beaucouuuuup (presque les fioles entières!). Juste après cet essai je suis passée au colorant WILTON. Ils sont vraiment top, il suffit d’une pointe de couteau!

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