La recette du tiramisu comme à la maison…

Je me suis rendu compte en faisant un tiramisu la semaine dernière avec les minis, que je n’avais pas partagé ma recette!
Je suis une folle de bon tiramisu (ça doit être mon coté italien – ah bah voilà vous savez d’où vient mon coté pulpeux hum hum…), et à la maison il n’est pas rare que j’en fasse.
C’est la recette qui vient de je ne sais où, adaptée au fil des années et que je connais par coeur.

Le tiramisu c’est simple à réaliser et très bon à déguster mais c’est riche (c’est le dessert que faisaient les mama italiennes pour donner des forces à leur filles enceintes alors imaginez…), donc si vous faites WW pour rentrer dans bikini, passez votre chemin et sauvegardez cette recette pour septembre.

Il vous faut :
– une vingtaine de biscuits à la cuillère
– 3 oeufs
– 100g de sucre
– 250g de mascarpone
– 1 cuillère à soupe de rhum
– 1 bol de café
– du cacao.

Ensuite c’est un jeu d’enfant!
Vous séparez les blancs des jaunes.
D’un coté vous mélangez les jaunes, le sucre, le mascarpone et le rhum.
D’un autre coté vous battez les oeufs en neige ferme.
Puis vous mélangez les 2 appareils afin d’avoir votre crème de base.

Ensuite vous tapissez le fond d’un plat à gratin rectangulaire avec des biscuits à la cuillères préalablement trempés dans le café. Attention, il ne faut pas les laisser trop longtemps, généralement un simple aller-retour suffit. Mon petit plus c’est d’écraser un peu le biscuit afin de casser la croute qui l’entoure pour qu’il s’imbibe mieux et plus facilement.
Sur cette couche de biscuit vous mettez une couche de crème, puis de nouveau une couche de biscuits imbibés puis une couche de crème et enfin vous saupoudrez de cacao.
Vous réservez au frais pendant au minimum 3 heures (le mieux c’est quand même de le préparer la veille pour le lendemain!).

Et voilà! C’est prêt!

Belle journée!