Jeudi dernier nous recevions pour diner notre Petite Parigote préférée et son époux (un des mots qui me fait beaucoup rire, allez savoir pourquoi…).
Au menu : pavés de saumon, boulghour aux céréales, sauté de champignons et fèves frais, fromages.
Jusque là rien de bien compliqué ni d’original, mais pour le dessert plutot que de faire ma simple mousse au chocolat (même si elle est délicieuse comme cela!) je l’ai transformée avec des daims histoire de la rendre croquaaaante!
Et ce fut une réussite! Un délice!!
Alors hop hop hop ni une ni deux je vous livre ma recette, même si là encore il n’y a rien de bien compliqué…
Ingrédients :
- 200 grammes de chocolat noir
- 6 oeufs
- 50 grammes de sucre
- 15 à 20 cl de crème fraiche « liquide »
- une vingtaine de Daims
Séparer le blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un grand saladier monter les blancs en neige ferme.
Dans un bol fouetter la crème fraîche pour la « chantillyser » et y incorporer le sucre.
Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes). Y incorporer les jaunes d’oeufs.
Mélanger doucement la crème fraiche « chantillysée » sucrée avec le mix choco/jaunes d’oeufs.
Puis incorporer délicatement le tout aux blancs en neige.
Sue une planche à découper, aligner les Daims encore emballés et les éclater en tapant dessus avec un rouleau à patisserie (en plus ça défoule!). Incorporer les miettes de Daims (sans les emballages!) à la mousse au chocolat, verser dans des verres ou dans des ramequins et décorer avec des petites étoiles ou des petites bibiches sucrées colorées histoire de « pepsifier » un peu le tout (perso j’avais mis des pétales de rose et de violette sucrés)!
Réserver quelques heures au frais…
Et voilà!!!!
8 Comments