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Food & Cook

* La (vraie) vie *, Food & Cook

Fête sirène, les 5 ans de Freyja

22 novembre 2020
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On avait tout prévu pour les 5 ans de Freyja : une fête sirène avec ses copines le lendemain sur jour J.
A la fin des vacances de la Toussaint, les sablés étaient commandés, la déco était acheté, les invitations étaient prêtes à être distribuées…  mais le confinement en a décidé autrement.

Freyja était déçue mais dans tous les cas, elle savait que comme à chaque anniversaire à la maison elle aurait sa fête en famille dès le réveil le jour J.
Pour l’occasion on a un peu poussé la chose: école buissonnière pour les 3 le vendredi 20 novembre histoire de passer une journée festive en famille. Ce fut parfait!

Pour une fois, Isadora et Olympe m’ont aidée à tout préparer la veille au soir dès Freyja endormie.

Côté déco; j’ai sorti de ma réserve des plein de ballons violet et bleu turquoise pour en mettre au sol, ainsi que le gros ballon 5.
Pour le reste, j’avais trouvé à côté du Fief tout un kit pour un anniversaire sirène, pour une fois j’ai cédé à la facilité et c’était parfait: une guirlande, des décorations de tables, un kit photobooth, des bougies, des pics déco et il y avait également des gift bag. Tout était très joli (et pas dans des couleurs criardes!), bien fait et venait de chez Arty Fêtes Factory.

Côté gourmandises: Sandrine de Happy’ly party nous a encore confectionné des merveilles de sablés. Je vous le dis à chaque fois mais en plus d’être magnifiques ils sont délicieux (n’hésitez pas à la contacter, en plus elle est super sympa!).
Pour souffler les bougies, j’ai fait un rainbow cake que j’ai décoré avec de la pâte à sucre.
Nous avons aussi fait des sucettes chamallow (un chamallow sur un bâton de cake pop, on trempe dans du candy melt ou du chocolat et on termine avec des vermicelles).

Et c’est tout!
J’ai reçu beaucoup de messages sur Instagram me disant que c’était fou mais en fait comme je vous le disais, on peut faire de jolies choses avec peu!

Comme d’habitude la table du petit dej festif était dressée la veille au soir et lorsque Freyja s’est levée le jour J, elle n’en revenait pas et avait des étoiles plein les yeux.

On a bien profité de cette journée en famille, on a fêté et gâté comme il se doit notre dernière petite princesse.
Elle était plus qu’heureuse de sa journée et nous 4 aussi!

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Aller on remet ça le 24 décembre pour les 10 ans d’Isadora!

Belle journée!

Food & Cook

Les Cinnamon Rolls

17 novembre 2020
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A la maison, tout le monde adore la cannelle.
Et du coup les cinnamons rolls font partie de nos gâteaux chouchou de l’hiver.
Si vous me suivez, vous savez que je fais toujours les recettes à ma sauce… Et pour les petits gâteaux briochés à la cannelle ça n’a pas loupé…
J’ai pourtant tenté un nombre fou de recette à la lettre mais jamais convaincue.
Du coup j’ai fait un mix de plein de choses en accommodant avec nos goûts et je crois que je suis arrivée au graal!

Il y a la base de ma recette de brioche, un peu de la garniture de la recette d’Hervé Cuisine et le glaçage adapté d’un livre de ma copine Laureen. Tout cela avec une réduction de sucre et des temps de pose différents, bref: à ma sauce!

Pour la brioche:
200 ml de lait à température ambiante ou tiède
2 oeufs
40 g de sucre
80 g de beurre fondu
550 g de farine
20g de levure fraiche

Pour la garniture :
200 g de vergeoise ou cassonade
10 g de cannelle
75 g de beurre mou

Pour le glaçage:
150 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à cafe de jus de citron

D’abord: faire la brioche en mettant tout les ingrédients dans l’ordre ci dessous dans le bol du robot pétrisseur et c’est parti pour 5 bonnes minutes (ou à la main pour les plus courageux… ça sera un peu plus long).
Faire une boule et laisser pousser 1h/1h30 dans le bol avec un torchon (propre) dessus.

Dans un petit saladier mélanger la cassonade et la cannelle.
Préparer le beurre mou dans un bol avec un pinceau.

Etaler assez finement (rectangle ou carré) la pâte à brioche sur le plan de travail fariné.

Appliquer le beurre mou sur toute la pâte à l’aide du pinceau.

Répartir le mélange cassonade/cannelle sur toute la pâte de façon homogène.
Rouler le tout de manière à faire un gros boudin puis trancher tous les 3 /4 cm.

Disposer les roulés découpés dans un grand moule à gratin préalablement recouvert de papier cuisson.

Ensuite, laisser pousser de nouveau pendant une bonne heure (toujours avec le torchon posé délicatement sur le plat).

Préchauffer le four à 200°C et cuire 20 minutes.

Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le lait et le jus de citron.

A la sortie du four, enduire les cinnamons rolls du glaçage.
Laisser un peu refroidir et déguster!

C’est aussi excellent froid (enfin à température ambiante) et ça garde son moelleux pendant deux jours facile!

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Food & Cook

La brioche parfaite

26 mars 2020
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Pas le coeur à revenir vous parler de choses « futiles » en ces temps troublés.

On espère que vous allez tous bien!

Sur Instagram je tiens un petit quotidien de confinement, vous êtes nombreux à le suivre et à échanger! Merci!

Beaucoup me demandent comment on s’organise à 5, mais pour nous pas de grand changement, puisque on assurait déjà 3 repas par jour et des goûters home made.
Cependant je sais que pour certain c’est nouveau.  Aller, c’est chouette d’avoir du fait maison!
Sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes dans la catégorie Food & Cook, il y a également mes articles sur le goûter maison.

Des mois que je voulais vous faire un article sur ma brioche (j’en fait une minimum par semaine pour le petit dej), alors c’est le moment (je l’envoie à chacune sur IG mais bon au moins elle sera consignée ici).

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Bien pétrir au robot ou à la main pour les courageux :
200 ml de lait
50 g de sucre en poudre
5g de sel
2 œufs
500 g de farine

Rajouter 1 cube de levure fraîche (environ 20-25g) émietté puis pétrir pendant 10 minutes.

Rajouter 80 g de beurre mou puis pétrir jusqu’à ce que le pâton se décolle des bords.

Laisser pousser 1h30 dans le bol avec un torchon dessus.

Enlever l’air en tapant dedans sur un plan de travail fariné, puis faire 3 boudins pour réaliser une tresse.
La mettre sur un tapis de cuisson ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser pousser de nouveau 1h.
Badigeonner au pinceau avec un œuf battu.

Enfourner à four froid 180°C pendant 25 minutes.

C’est prêt!

Pour la conserver, on l’emmaillote dans une torchon!

Je reviendrais vous parler du pain. On n’a pas attendu d’être en confinement pour le faire et je vous assure que c’est facile.
Et j’en profiterais pour vous parler levure/levain maison car je me suis lancée… On verra bien!

Belle journée!
Prenez soin de vous!

* La (vraie) vie *, DIY, Food & Cook

L’anniversaire licorne pour les 4 ans de Freyja

29 novembre 2019
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La semaine dernière c’était le premier anniversaire à la maison et le premier anniversaire avec les copines pour ma Freyja.
Elle m’avait demandé un anniversaire Reine des Neiges (elle a découvert le film il y a peu de temps, ce fut une révélation – comme pour nombre nombre d’enfant) mais je ne suis pas très « licence »…
Je l’ai donc orienté vers une fête d’hiver ou encore une fête licorne (à cet âge là, on peut encore les influencer un peu… ahahah!).
Son choix s’est donc arrêté sur l‘anniversaire licorne.

Pour les invitations, on a repris les printables d’Eve (quand on manque de temps, que ferions sans elle?), on a juste rajouté des paillettes sur les cornes.
Côté nombre d’enfants : 5 copines pour Freyja et j’avais proposé aux grandes d’inviter chacune une copine.

Une dizaine d’enfant donc, et je m’étais promis de faire simple!
Ce fut une réussite!

Pour la déco, j’ai sorti les ballons qu’il me restait, une guirlande rose et un fanion dessiné sur la baie vitrée avec un Posca. Hop! c’était réglé.

Pour le goûter, j’ai pâtissé un rainbow cake qu’on a décoré avec les grandes.
Ensuite des bonbons, c’est tout, et ça a suffit!

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Pour le déroulé/les activités, à l’arrivée des enfants, elles sont toutes monter jouer, se déguiser, découvrir le premier étage et les espaces de chacune!

Ensuite j’avais préparé de quoi faire un atelier « licorne de noël en pot », une occupation commune réalisable pour les petites de 4 ans comme pour les grandes de 9.
Pour cela: un pot de confiture par enfant, du coton, des minis pompoms blancs et les printables licorne de Youlie et des Posca.  Elles étaient touts ravies de repartir avec leur petit bocal!

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On a enchainé sur les bougies, le gâteau, les cadeaux, la musique avant qu’elles ne remontent tout retourner jouer tranquillement dans la salle de jeux.

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J’avais ensuite prévu une piñata licorne, faite maison bien sur!
J’ai découpé les formes x2 dans du carton, j’ai relié les deux faces avec une bande de carton puis j’ai recouvert de franges de papier crépon. J’ai fait une corne, des paillettes dessus, une trappe, agrafé des fils pour l’ouvrir et voilà.
Seule erreur de ma part : la trappe que j’ai mise sous le ventre alors que j’aurais dû la placer sous les pattes pour que les gourmandises puissent sortir sans qu’on doive secouer la bête comme un prunier!
J’ai souvent fait des piñata mais j’oublie à chaque fois comme c’est long… Je peste, je fais ça la nuit souvent mais au fond j’adore ça, je suis ravie du résultat et les enfants sont fan.

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Et puis, une petite m’a demandé de la maquiller.  Et là c’est parti en vrille…
Comme elles étaient 10 et que je mettais trop de temps, elles ont voulu se maquiller entre elles.
J’ai donc sorti tout le maquillage sur la table et je les ai laissé faire…
Elles se sont éclatées!
(Quand les parents sont arrivés, j’ai bien précisé que les maquillages n’étaient pas de moi hein!).

Gage de réussite, aucun enfant ne voulait repartir et les parents sont restés un peu.

Chacune est repartie avec le sourire, son bocal licorne et un petit sachet avec bonbons et tatouages.

Freyja était plus qu’heureuse de ce moment et je conserve mon titre de meilleure maman du monde pendant encore un moment! ♡

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Le 24 décembre c’est l’anniversaire d’Isadora alors on remet ça dans quelques semaines …

Belle journée!

Food & Cook

BA et bienfaits de la Conserve

15 décembre 2018
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Si je vous dis qu’on en a tous dans nos placards de cuisine vous me dites?

La conserve!  C’est un peu une valeur sure.

Vous savez que j’aime les petites histoires à ressortir lors de diner. Alors, le procédé de la conserve remonte à 1795 et fut initié par Nicolas Appart, confiseur d’Ivry sur Seine, qui se rend compte qu’il est possible de conserver parfaitement des légumes en les déposant dans un récipient hermétiquement clos et en le stérilisant par une cuisson à 100°C. D’où le nom d’appertisation. La boite de conserve est née. CQFD.
Nicolas Appert ne souhaite pourtant pas la breveter. Il préfère encourager sa libre diffusion, conscient du progrès qu’elle va engendrer pour l’humanité… C’est ce qu’on dit! (oh ça va je blague!)

Bref, la conserve est là, et plus de 200 ans après, l’appertisation permet aujourd’hui la production annuelle de quelque 80 milliards de boîtes.

Les bienfaits/points positifs des boites de conserve ne sont plus à prouver.
– Déjà ça se conserve looooongtemps (sachez que vous pouvez consommer bien après la DLC tant que la boite n’est pas déformée/gonflée).
– La conserve préserve au mieux les qualités nutritionnelles des aliments. Pour le vitamines par exemple, elles sont préservées à 70% en moyenne, le déperdition naturel est réduit pat le temps réduit entre la cueillette et l’appertisation (les lieux de mise en conserve sont souvent situés à proximité des conserveries). Les protéines, lipides, glucides ne sont pas altérés par la mise en conserve.
– Elle permet de manger des légumes/fruits hors saison (comme par exemple les tomates ou les fraises pour ne citer qu’elles!). 
– On n’a pas besoin d’électricité pour les garder.
– C’est souvent moins cher que les produits frais ou surgelés.
– Et enfin, la boite de conserve est recyclable à l’infini…

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Pour toutes ces raisons, les conserves font partie des denrées qu’on peut donner lors de collectes alimentaires.
C’est pourquoi du vendredi 14/12 au dimanche 16/12, la Collective de la Conserve a lancé une belle opération caritative pour offrir aux Banques Alimentaires un Noël extraordinaire.
Au centre commercial Belle Epine, vous avez la possibilité de venir donner des boites de conserve pour la BAPIF et vous recevrez un contre-don : l’objet de votre choix serti dans une boite de conserve (j’y suis allée vendredi matin, j’ai fait sertir 3 boites avec des bonbons dedans pour mes minis et je peux vous dire que ça a fait son petit effet, d’autant plus que le design est canon!).
Vous pourrez également voir l’incroyable sculpture Hippocampe faite de plus de 3000 boites de conserve qui seront également offertes à la Banque alimentaire de paris et Ile de France en fin de week-end.

Bref, si vous êtes dans le coin ce week-end et que vous faites vos emplettes de Noël c’est l’occasion de faire une BA et en plus de faire faire des « emballages cadeaux » qui sortent du commun!

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J’ai ouï dire qu’il y aurait peut être d’autres éditions ailleurs en France… Je ne manquerais pas de vous le dire!

Je vous souhaite un joli week-end!

Concours, Food & Cook

Un brunch FoodCheri fête des mères [concours]

19 mai 2018
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Cette semaine j’ai été gâtée avant l’heure par FoodCheri (ils livrent sur Paris et petite couronne de délicieux plats à petits prix!).
J’ai eu la chance de recevoir en avant première leur brunch FoodCheri fête des mères (vous connaissez ma passion pour la fête des mamans).

Et quel délice!
Bon déjà soyons honnête, c’est bon de se lever et de ne rien avoir à préparer.
Alors c’est vrai, il ne faudrait pas l’excuse de la fête des mères pour que ça arrive mais je prends!

Ce super brunch pour super-maman est composé d’oeufs brouillés aux herbes fraîche parfait, d’une part de banana bread, d’une soupe fraise/rhubarbe idéale comme smoothie, d’une salade d’orge/houmous de betterave/Feta & groseilles qui est à tomber et tellement frais (c’est mon coup de coeur! je vais essayer d’en refaire!), de Comté 14 mois AOP, d’une demi-baguette à tartiner avec du beurre d’Isigny et de la confiture de cerise!

Pour l’occasion FoodCheri s’est associé avec des marques Bio pour gâter les mamans : des cosmétiques Abellie et Marilou Bio ainsi qu’un thé One Thousand Plants. Je ne vous présente plus Abellie dont je vous parle souvent ici et j’ai été séduite par le masque Marilou Bio. Des produits au top pour se chouchouter tranquillement et sainement!

Tout était délicieux et ultra rafraîchissant! J’ai adoré!
J’imagine le matin de la fête des mères, le bonheur de se lever et d’être chouchouter par nos enfants (ou notre mari même si je sais qu’on n’est pas leur mère hein!).

Dès ce week-end vous pourrez pré-commander ce brunch pour le 27…. ou glisser l’idée comme ça chez vous…

***

J’ai tellement aimé qu’avec FoodCheri, on propose à l’une d’entre vous de gagner ce même brunch (pour une livraison Paris intra-muros)!
Pour participer il vous suffit de me laisser un commentaire ci dessous.
Vous avez une deuxième chance en participant sur mon Instagram.
Mercredi 23 mai, je designerai le/la gagnante!

Bonne chance!

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Bon week-end!

 

* La (vraie) vie *, DIY, Food & Cook

L’anniversaire nuage

22 mars 2018
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Il y a quelques temps je vous montrais l’invitation pour l’anniversaire nuage des 6 ans d’Olympe.
Ça m’a bien changé du thème Pirate de l’année dernière!

6 invitées mais que 3 présentes (et pour la première fois pour un anniversaire d’Olympe, il n’y avait que des filles!).
Bon… en même temps, ça n’était pas plus mal (qui a des enfants de 2012 me comprendra! Non mais il s’est passé quoi cette année là?).
Du coup elles étaient 6, avec Freyja et Isadora en plus. J’avais prévu des tonnes de choses pour qu’il n’y ai pas de temps mort.

En étant toujours chez mes parents et par manque de temps encore, une fois de plus j’ai fait simple et c’était très bien!

Pour la déco, tout venait de chez My little Day (sauf les fleurs bien sur!) : pailles nuages, piñata, couverts, ballons Mylar, pochettes nuages pour les invitées.
Et puis encore une fois le gâteau, les sablés et les guimauves nuages (non mais ces guimauves… j’en salive en y repensant!) faisaient presque tout!
J’ai fait de nouveau appel à Sandrine de Happyly’party et une fois encore tout était sublime et délicieux! Sans compter que tout le monde avait des étoiles dans les yeux, Olympe, ses soeurs, les copines et les parents.

Côté animation: j’avais créé une chasse au trésor pour retrouver le nuage magique (la piñata), on a joué à Pouet!Pouet!, à pigeon vole, à colin-maillard, à cache-cache puis on a éclaté la piñata, il y a eu les bougies, la dégustation du gâteau, les cadeaux et c’était déjà terminé!
Il me restait encore l’atelier décoration de coussins. Parce que oui, j’avais consciencieusement cousu des coussins nuages avec ma maman, et j’avais prévu de leur faire décorer avec des feutres textiles.

Ça n’est pas bien grave, elles sont reparties avec un coussin chacune dans leur sachet en plus des bonbons, de sachet de sablé nuage d’Happyly’party et d’une photo Instax-mini.

Bref, ce fut un bel après-midi, tous les enfants se sont bien amusée, Olympe était très heureuse et j’étais une fois encore la meilleure maman du monde.
Et ça, ça vaut tous les maux de tête! uhuhuh!

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Je vous souhaite un bon week-end!

 

Concours, Food & Cook

Le four Extra Space de Whirlpool [concours terminé]

10 février 2018
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En décembre, j’ai eu la chance d’être invitée à découvrir le four Extra Space de Whirlpool*.
Au programme: un diner de fête concocté par le chef Olivier Chaput dans le sublime atelier de Cendrine Dominguez.

IMG_0164 IMG_0166 IMG_0165Les fours Whirlpool on connait bien puisqu’au Fief, par manque de place dans la cuisine, nous avions la première génération de Crisp qui servait de mirco-ondes ou combiné. Cependant je vous avoue qu’il avait ses limites et qu’on avait oublié les gâteaux, tarte ou viande grillée.
Mais là, l’Extra Space est absolument dingue pour un combiné!
Déjà, son nom vient du fait qu’il est petit mais qu’il n’y a pas de plateau tournant donc un gain de place pour mettre deux plat côte-côte (et je ne vous dis pas pour le nettoyage, ça facilite les choses!).
On y cuit les aliments très rapidement (10 minutes pour une quiche, 20 minutes pour un gâteau, 15 minutes pour une côte de boeuf…), on peut y faire des viandes grillées (lors du diner nous avons dégusté une cuisse de pintade absolument parfaite!) et des pâtes feuilletées (les sacristains au saumons mmmhhhh), il y a 9 recettes prédéfinies dans la fonction Autocook, c’est livré avec un accessoire vapeur (idéal pour cuire riz, pâtes ou légumes de façon ultra rapide et saine).
Et puis la fonction AutoClean vous permet de nettoyer le four avec un simple bol d’eau et un coup d’éponge.
Le petit plus, c’est l’esthétique du four, il est très joli, compact et sa porte est noire mais devient transparente lorsque le produit est en marche (pratique pour surveiller les cuissons).

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La seule chose, c’est qu’il faut prendre le pli des programmes car l’Extra Space ne fonctionne pas comme un four traditionnel avec des degrés mais avec des programmes et des temps bien à lui.
Le coup de main se prend rapidement avec la notice et sincèrement ça change la vie quand on n’a vécu qu’avec un micro-onde.

Avec Whirlpool on vous offre ce four Extra Space (valeur 269€). Ici et sur Facebook.
Rien de plus simple : ici, il suffit de commenter ce post. Si vous likez ma page FB une chance de plus de gagner avec un commentaire en plus.
Et je vous donne RV sur ma page FB pour une chance supplémentaire avec un commentaire ou plus sous la photo.

Vous avez jusqu’au 16 février pour tenter votre chance (j’annoncerais les résultat le 16 dans la soirée, ici et sur Facebook)!

EDIT DU 16 février : Merci à tous pour vos participations ici et sur FB. 
IMG_1019Le gagnant est le commentaire 22 (Agnès L)

* La (vraie) vie *, DIY, Food & Cook

L’anniversaire hiver féérique

19 janvier 2018
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Il y a 3 semaines je vous montrais l’invitation pour l’anniversaire hiver féérique des 7 ans d’Isadora avec ses copines.

Elle voulait du blanc, du rose, des paillettes, elle a été gâtée!
La fête a eu lieu samedi dernier avec 6 de ses copines plus ses soeurs et tout le monde était ravi.

Tout comme pour l’invitation, j’ai fait simple.
Des nappes en papier blanche et grise, des paillettes étoiles, une piñata étoile argentée, deux boules à neige, un bouquet de fleurs dans le thème, des ballons et un fond pour photobooth home made (une structure de bibliothèque Ikéa, des tasseaux et un reste de nappe tendu et agrafé dessus).

Ce qui a tout fait ce fut LE gâteau. Pour une fois je ne suis pas restée en cuisine jusqu’à 2h du mat la veille au soir…
J’ai eu la chance d’être contactée par l’adorable Sandrine de Happy’ly Party qui fut inspirée par les fameuses invitations boules à neige.
Pour vous dire quand j’ai reçu la photo la veille; j’ai loupé une marche, et mon émotive d’Isadora a versé sa larme tant c’était magnifique.
Un travail d’orfèvre pour le gâteau et pour les sablés que Sandrine avait fait en plus (dont des gros dans des pochettes cristal en cadeau pour les invitées – je n’ai même pas de photo… ).
Sans compter qu’en plus tout était absolument délicieux (je n’ai même pas goûté un des sablés, les filles ont tout dévoré)!

J’avais rajouté des chamallows et des fraises tagada pour le fun mais ça n’a pas eu grand succès…

Côté « occupation » on a fait un atelier attrape-rêves simplifié (j’ai préparé un billet DIY pour la semaine pro). Les filles étaient très très heureuses et fières de leur création.
On a également éclaté la piñata, fait des photos (dont certaine avec l’instax mini histoire que chacune reparte avec une photo), on a dansé, joué à colin-maillard et ça a piapiaté sévère!

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Ce fut un très bel après midi. Isadora, ses soeurs et ses copines avaient des étoiles plein les yeux et même si j’ai terminé la journée sur les rotules (qui a dit qu’autant de filles à gérer seule c’était simple car elles sont calmes? Qui??!), j’étais heureuse de voir ma grande si heureuse!

C’est pas le tout, mais à peine cet anniversaire terminé, je suis déjà dans la préparation des 6 ans d’Olympe et elle a choisi le thème nuage…

Encore mille mercis à Sandrine d’Happy’ly Party pour sa bienveillance et ses douceurs!

Je vous souhaite un bon week-end!