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Food & Cook, Sorties

Un brunch au Nubé

28 juillet 2016
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Comme je vous le disais, nous avons terminé notre joli break au Marignan par un bon brunch en famille au restaurant de l’hôtel : le Nubé.
A la tête des cuisines: le chef Juan Arbelaez, ancien candidat de Top Chef, même pas 30 ans, colombien, talent incontestable d’une cuisine hors mode qui fait voyager de par ses associations.

La salle de restaurant est superbe. Tout est parfait; le mobilier, la déco, l’agencement, la verrière, le mur de miroir… Tout comme dans les chambres de l’hôtel on s’y sent comme dans un cocon en plein milieu du fast du quartier des Champs Elysées.

Les samedis et dimanche le Nubé propose un brunch. Et quel brunch!
Au menu: boisson chaude, jus de fruits frais, un plat au choix, un dessert et un buffet à volonté avec des mets délicieux: charcuteries et fromages incroyables, crêpes, gaufres, vraie mozzarella du buffala à la coupe, saucisses, salades…
C’est ultra copieux! Parce qu’en plus du buffet, les plats au choix sont énormes!

On a craqué pour le burger Pampa, pour le Club Saumon Yuzu (dont je ne me souviens plus le nom…) et pour le dessert Meringuette.
La cuisine promet une évasion sans que ce soit n’importe quoi, et le pari est tenu haut la main!

On a trouvé que c’était vraiment un chouette brunch. Mentions spéciales pour le lieu, le service super sympathique et les produits d’une qualité rare!
Le seul bémol c’est qu’on n’a pas pu profité pleinement du buffet parce que les plats étaient trop copieux, et puis un petit verre de vin aurait été chouette ma foi.
Côté tarif, il faut compter 65€ par personne (prix raisonnable pour ce genre de brunch).

On s’est promis d’y revenir très vite pour un brunch entre amis ou un dej (la carte donne vraiment envie!).
J’ai trouvé que c’était le bon compromis dans ce quartier où ce sont généralement soit des resto super haut de gamme un peu guindés, soit des bouiboui douteux.

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Merci à la super équipe du Nubé et du Marignan pour l’accueil. 

Je vous souhaite une belle journée!

 

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Le goûter maison #5 : la carrot cake amandes

9 juin 2016
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Aujourd’hui un nouveau goûter maison, une recette simple et rapide que je vous ai déjà présenté ici mais qui est toujours un succès. Cela permet aussi à Isadora, qui semble depuis ses 3 ans être allergique à toutes sortes de ce qui sort de terre, s’apparente à de la verdure ou ressemble de près ou de loin à un légume (je ne vous dis pas comme je dois rivaliser d’ingéniosité pour lui en faire manger!).

Quand j’en fais pour les goûters de la semaine, je remplace souvent les noix par des amandes. Je trouve cela moins « fort » et moins automnal (et en ce moment, on a bien besoin de lutter contre le temps limite hivernal!). Si vraiment vous êtes gourmands vous pouvez remplacer les noix ou les amandes par des pépites de chocolat… J’dis ça, j’dis rien…

Pour un carrot cake aux amandes il vous faut : 170 g de farine, 1 sachet de levure, 1 demie cuillère de cannelle, 1 demie cuillère de noix de muscade, 1 grosse pincée de sel, 80g de beurre fondu, 3 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 150 g de d’amandes cassées à la va vite, 200 à 300 g de carottes précuites à la vapeur et hachées grossièrement.
On mélange d’abord la farine, la levure, la cannelle, le sel, la noix de muscade et les amandes dans un saladier. Puis dans un autre saladier on bat les oeufs, le sucre, le beurre. On mélange les 2 préparations, on rajoute les carottes. Puis on enfourne 30 minutes dans un four à 180°C dans un moule chemisé ou avec du papier sulfurisé.
Une fois cuit, démoulé et refroidi on met le glaçage (150g de Philadelphia + 2 cuillères à soupe de sucre glace + le jus d’un demi citron) avant de décorer le tout avec des vermicelles, des coeurs ou ce que vous voulez!
Et voilà!

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Je vous souhaite un joli week-end!

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Food & Cook, Sorties

Un brunch en famille au Pain Quotidien

7 juin 2016
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Il y a quelques semaines, nous avons testé le brunch en famille au Pain Quotidien Saint Lazare.
L’enseigne a ouvert il y a quelques mois à la place du restaurant du Hilton Opéra (il y a un accès direct au hall de l’hôtel).
Nous connaissons bien cette chaine bio puisque nous y allons souvent pour grignoter lorsque je suis en vadrouille sur Paris avec les minis.
Le restaurant de Saint Lazare reprend les même codes que les autres : du bois, du naturel, des grandes tables et un service au petit soin en particulier pour les enfants même en poussette (et il y a la place!).
Là, c’était un peu différent de d’habitude, nous étions avec mari et c’était la première fois que nous goutions leur brunch.

Il y a 4 brunch de proposés, tous plus alléchants les uns que les autres!
Je me suis laissée tenter par l’Authentique (le plus commandé!) et mon mari par le Chaleureux.
C’est hyper copieux et délicieux! Mention spéciale pour le Mini Granola Parfait Bio avec yaourt bio, granola bio et fruits de saison; une tuerie! Le petit truc qui pourrait être vraiment chouette ça serait les boissons à volonté.
Les minis se sont laissées tenter par une assiette avec bol de crudité, guacamole, jambon et comté pour Olympe, et par des croissants et du lait pour Isadora (pour les brunch on mange ce qu’on veut et ce qu’on aime!).
Nous avons trouvé les prix plus que raisonnable (entre 24 et 29€ pour un brunch) vue tout ce que nous avions à déguster.

Bref, une bonne adresse qu’on vous conseille et qu’on garde sous le coude pour nos dimanches brunch en famille, entre amis ou à deux!

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Merci à l’équipe du Pain Quotidien Saint Lazare et à Henrik!

Je vous souhaite une belle journée!

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* La (vraie) vie *, Food & Cook

Des questions sur les produits Blédina?

27 mai 2016
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Comme je vous le disais, pour l’alimentation de Freyja, je fais moitié maison/moitié petit pot tout prêt.
Forcément comme Blédina et moi c’est une longue histoire et que je connais bien, je me suis tournée vers leurs produits dès le début.
J’ai eu la chance de tester il y a maintenant 3 ans le programme Parents Testeurs lors duquel j’ai pu découvrir tout le protocole de confection des petits pots, puis j’ai participé à la web série Petits Bouts d’Chefs et aujourd’hui je fais partie de la Blédifamily.

D’ailleurs, nous mettons en place dès aujourd’hui une nouveauté du programme Parents Testeurs dans lequel vous comme moi participons totalement.
Nous vous proposons de prendre part, vous les lecteurs et lectrices de ce blog et de tous les blogs de la Blédifamily, en posant toutes les questions que vous avez sur la source des produits Blédina : choix des producteurs, des produits, charte qualité, méthode d’agriculture, etc.
Le 16 Juin, 16 blogueurs et parents Lyonnais iront à la rencontre d’un producteur Blédina aux alentours de Lyon dans un verger afin d’avoir les premières réponses à vos questions.
Par la suite, nous vous répondrons via des vidéos sur les blogs et réseaux sociaux.
Je ne connais pas beaucoup d’entreprises aussi transparentes, et je trouve ça top, surtout quand ça concerne directement mes enfants!
Aller, maintenant c’est à vous de jouer : à vos questions!

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Bon week-end!

 

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Concours, Food & Cook

Chic des plantes bio! [concours]

17 mai 2016
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Tous les matins, une fois que les minis sont parties à l’école et juste avant que Freyja ne se réveille, c’est le même rituel pour moi.
Je mets de nouveau la bouilloire en route, je sors un sachet de thé ou d’infusion, parfois du miel et je m’installe tranquillement, en général un petit quart d’heure, pour m’occuper de mes mails, trainer sur IG ou sur FB tout en dégustant ma énième tasse de thé/infusion de la journée.

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J’étais donc ravie quand il y a quelques semaines quand j’ai reçu un chouette colis Chic Maman de Chic des Plantes.
Un coffret de 24 infusion en sachets avec une tasse que je ne sors que lorsque les minis ne sont pas là tellement elle est fine et jolie. Chic des Plantes, c’est bio, c’est français, c’est naturel et c’est de qualité.
J’ai été emballée, c’est vraiment bon (j’ai adoré Belle Plante & Morphée) et c’est beau (oui j’arrive à trouver des infusion belles!).

A l’occasion du lancement de l’e-shop de la marque ces prochains jours et de la fête des mères qui approche à grand pas, on vous propose de gagner aujourd’hui un coffret Chic Maman comme le mien à savoir les 24 infusions et la tasse (à garder pour vous ou à offrir hein)!
Pour cela, il vous suffit de me dire dans un commentaire quelle infusion vous tente le plus dans les 4 présente dans le coffret :Pousse Délice, Belle Plante, Morphée ou Péché Mignon.
J’annoncerais le gagnant en édit de l’article dimanche 22 mai au soir.

Je vous souhaite une belle journée!

EDIT DU 23 MAI : Merci à tous pour vos participations!
La gagnante est le commentaire 71: Amélie M.
Je reviens très vite avec des concours! 

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Food & Cook, Mes Mini-Pintades

Mes petites purées maison

10 mai 2016
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Pour Isadora, j’ai tout fait maison. Et quand je dis tout, c’est vraiment TOUT. Je passais des heures en cuisine avec un robot « spécial bébé ».
Pour Olympe, j’ai fait moitié maison, moitié petits pots « industriels » et on l’a bien vécu.
Je ne sais pas si ça a un rapport mais aujourd’hui ma deuxième mange de tout alors qu’Isadora est super difficile…
Bref!
Pour Freyja, je refais moitié moitié. Elle a commencé la diversification alimentaire il y a presque 2 mois (déjà!) et ça se passe au mieux que ça soit avec les petits pots tout prêts ou les purées maison.

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance de recevoir le dernier robot cuiseur-mixeur 4 en 1 Philips Avent. J’en suis dingue! Il est d’une simplicité d’utilisation assez déconcertant. On met l’eau dans la base du robot, les aliments dans le bol, on ferme, on sélectionne le temps de cuisson vapeur, quand c’est cuit on retourne, on appuie sur le bouton pour mixer et c’est prêt! Il y a deux fonction en plus : décongélation et réchauffage.
Ultra simple, rapide, et pas de galère pour le laver.
Le fait de simplement avoir à retourner le bol pour passer de la cuisson à la mixture, c’est génial.
Un bon 9/10. Une fois de plus je dirais que son seul défaut, c’est qu’il ne soit pas un peu plus grand (même si la contenance est plus importante que celui que j’avais avant).  Pour les gens qui veulent congeler pour la semaine, qui ont comme moi des bébés d’un an d’écart ou des jumeaux, on est obligé de faire plusieurs fournées ou bien de préparer avant chaque repas.

Aujourd’hui, je vous donne la recette salée que je préfère pour ma numéro 3.
C’est celle de la purée de panais: super simple, super rapide avec mon nouveau robot et délicieux (même pour les plus grands!).
Il suffit de faire cuire à la vapeur 2 petits panais avec une pomme.
Ensuite on mixe et c’est prêt pour les bébés!
Pour les plus grands on rajoute un peu de sel, de poivre et une petite touche de miel.
Et c’est la régalade!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAVous avez des recettes fétiches pour vos tout-petits à partager, parce que parfois je tourne un peu en rond.

Je vous souhaite une délicieuse journée! 

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Food & Cook

Le goûter maison #4 : les pancakes

4 mai 2016
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Aujourd’hui un nouveau goûter maison, une recette ultra simple, rapide et délicieuse que j’utilise pour quelques goûters mais également et surtout pour nos fameux brunch et parfois le matin pour le petit dej : les pancakes.
Si c’est pour le brunch ou pour le petit dej je vous conseille de préparer la pâte la veille au soir, vos pancakes n’en seront que meilleurs et plus aérés. Et si c’est pour le goûter, préparer la pâte le matin pour faire cuire en début d’après-midi ou juste avant le départ à l’école.
J’en fais beaucoup et généralement il y en a pour le lendemain matin ou pour le goûter lorsque je les prépare le matin, ils sont tout aussi bons et se conservent bien.

Il suffit de battre dans un saladier : 2 oeufs, 30g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20g de beurre fondu, de rajouter 300g de farine, 1 sachet de levure et de bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite on rajoute 400ml de lait petit à petit en fouettant bien, et voilà la pâte est prête.

Pour la cuisson, c’est comme les crêpes.
Prenez d’ailleurs une crêpière dont vous n’utiliserez que le centre si vous n’avez pas une petite poêle spéciale pancake (plus petite).
Vous savez que vous pouvez retourner le pancake quand des trous apparaissent à la surface (en gros c’est 2 minutes de cuisson de chaque côté).

C’est délicieux avec de la pâte à tartiner maison, de la Nocciolata, des fruits coupés en morceaux, du miel…
Bref, ça se marie avec tout comme les crêpes!

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Je vous souhaite une jolie journée! 

 

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Le goûter maison #3 : façon sauvage

18 mars 2016
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Aujourd’hui, un nouveau goûter maison.
Cette fois c’est une recette basée sur le Sauvage (façon Savane) de la Super Superette.
Je l’ai adapté à ma sauce avec moins de sucre et surtout pas d’oeufs en neige histoire d’aller plus vite et d’avoir moins de vaisselle… Et oui, comme je prépare le goûter quasi quotidiennement, bien souvent il faut que ça soit rapide!

Il suffit de mélanger dans un saladier : 4 œufs, 100g de sucre en poudre, 125g de beurre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, les graines d’une gousse de vanille, 3 cuillères à soupe de lait. Ensuite on sépare la pâte en deux et dans l’un des saladiers on y ajoute 100g de chocolat fondu.
Ensuite dans des caissettes individuelles (plus simple pour emporter le goûter à l’école), on met 3 couches : une cuillère à soupe de pâte vanille puis un cuillère de pâte choco et enfin une cuillère de pâte vanille (ou l’inverse).
On fait cuire 20/25 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C, et voilà!
Un goûter maison rapide et délicieux!

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 Je vous souhaite un doux week-end! 

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L’anniversaire Rebelle Merida

15 mars 2016
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Pour ses 4 ans, Olympe souhaitait un anniversaire Rebelle Merida.
En même temps, comme je vous le disais ici en vous montrant les invitations, c’est la « princesse Disney » qui lui correspond bien! Les invitations ont eu un grand succès et ses 4 super copains ont répondu présents, en plus d’Isadora bien sur qui était invitée par sa soeur (quelle chance!) et de la meilleure copine d’Isadora qui nous a rejoint dans l’après midi.

Ce fut incroyable et ma mini a eu des étoiles plein les yeux toute la journée du 12 mars!
Le matin nous avons fêté son anniversaire au réveil en famille puis avec grand-père et grand-mère, entourés de la déco que j’avais mis en place la veille au soir.
Elle était tellement excitée que ce soit son anniversaire et que ses copains viennent à la maison, vous l’auriez vu, une tornade puissance 1000.

Les copains étaient dans le même état… Il nous a fallu un petit temps d’adaptation avec mon mari…
On avait prévu des activités…
D’abord : maquillage, sculpture de ballon, Pouet-Pouet (jeux des mimes)… Mais sans succès, ça n’a duré que 2 minutes…
La veille j’étais allé acheter des lettres en bois (l’initial de chacun) et ils se sont posés 5 minutes (wow! un record!) pour les décorer avec des feutres.
Heureusement, j’avais aussi prévu des arcs et des flèches pour chacun (car les minis ont reçu les arcs de Mérida à Noël et ne les quitte plus.. en même temps c’était un peu le thème!) avec deux cibles, et là ce fut carton plein!! Tous étaient ravis de leur arc et d’apprendre à tirer!
Nous avons bien évidemment fait le gâteau, enfin le soufflage de bougies et l’ouverture des cadeaux, en 15 minutes chrono…
Et mise à part cela ce fut bagarre, cris, bagarre, Légo, bagarre, cris et bagarre…

Le principal c’est que tous les enfants étaient super contents de leur après midi, surtout Olympe qui a eu une sourire inimaginable toute la journée et m’a dit en me serrant fort dans ses petits bras, une fois tous les copains partis, « merci maman, c’était super génial! je voudrais recommencer s’il te plait! »…
Et cela ça vaut tous les maux de tête du monde, toutes les tables basses dézinguées de l’univers et tous les tapis bons à jeter de France et Navarre…

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Pour la déco : des ballons gonflés à l’hélium (chaque enfant est reparti avec l’un d’eux en plus du petits goodies bag), un ballon « 4 doré », une guirlande de mini-ballons étoile rouge et bleu sur lequel j’avais écrit Olympe au Posca, un trophée tête d’ours en papier mâché que j’ai peint,  une figurine Mérida (merci grand-père et grand-mère), des fleurs et enfin j’avais fabriqué 2 cibles en canson. Bref, du joli pas compliqué!

Pour le buffet : le matin, ma 4 ans a soufflé ses bougies sur un Sauvage rond que j’avais décoré avec un glaçage blanc et une fraise Tagada à la façon des gâteaux dont raffolent Mérida et ses frères dans le dessin animé, Olympe n’en revenait pas!
Puis l’après midi avec les copains: des cookies décorés pour certains de la même manière que dans le film, le gâteau d’anniversaire au chocolat décoré en pâte à sucre avec une simple cible. Et puis bien sur des jus de fruits, des fraises Tagada et des pièces en chocolat.

Voilà… On va se reposer avant le prochain anniversaire qui sera celui de Freyja mais je parie que son premier anniversaire sera plus calme….

Je vous souhaite une belle journée!

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