Food & Cook

Rainbow cake individuel et cake pops multicolores!

18 septembre 2012

Pour mon diner d’anniversaire à la maison avec les amis, j’ai réitéré le rainbow cake (oui c’est mon nouveau gâteau au yaourt!) mais en individuel Je vous remets la recette simple et parfaite!
Et pour ne pas gâcher les chutes de gâteaux j’ai terminé avec des cake pops vite faits/bien faits comme d’habitude!

rainbow cake individuel


Pour la génoise
, Comme les dernières fois, elle était super aérée, un vrai bonheur! Je vous remets la recette pour une génoise de taille moyenne.
- 9 oeufs
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 150g de sucre
- 1,5 sachet de levure
Dans un grand saladier, mélanger farine et levure.
Dans un cul de poule, fouetter les oeufs et le sucre.
Mélanger les deux appareils.
Quand la pâte bien homogène, je la répartie équitablement dans 4 bols dans lesquels j’ai incorporé les différents colorants (les Wilton en gel sont vraiment top!).
Faire cuire chaque pâte à 170°C pendant 15 minutes.
Une fois les génoises refroidies y découper des cercles de même diamètre à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce.
Garder bien précieusement les « chutes » des génoises.

Pour la Cream Cheese, pas de modification de recette.
- 200g de Philadelphia
- 250g de mascarpone
- 250g de sucre glace
- le jus d’1 citron 1/2 (ou l’équivalent en pulco)
Dans un saladier, battre le Philadelphia, le mascarpone puis y ajouter le sucre glace et le citron. Faire monter comme une chantilly. Réserver au frais.

montage rainbow cake individuels

Pour monter les gâteaux, comme d’habitude: un petit cercle de génoise, une couche de crème et ainsi de suite. Pour les individuels je vous conseille de ne faire que 3 couches. C’est moins joli mais c’est plus simple à déguster.

Pour qu’ils tiennent bien droit, un grand pique au centre et hop au frais pour une heure.
Après on peut lisser les bords bien évidemment ou les laisser un peu « dégueulant » comme au dessus…
Ensuite, pour la déco (après avoir enlever le pique) on peut faire ce qu’on veut. Par manque de temps, ici j’ai simplement fait un petit nuage en pâte à sucre et j’ai planté un petit drapeau pour égayer (encore un peu plus) le tout.

cake pops multicolores

Pour les cake-pops multicolores, c’est super simple à faire et on ne gâche rien.
- les chutes des génoises multicolores
- 200g de Philadelphia
– des batonnets pour sucettes/cake pops
- du candy melt
des petites déco en sucre.
Il suffit de mixer chaque chute de génoise.
On se retrouve avec 4 bols de poudre de génoise de 4 couleurs. On rajoute 1 grosse cuillère de Piladelphia dans chaque bol. On malaxe bien, on fait des boulettes et hop on réserve au frais une petite heure avant de les piquer et de tremper le haut de la boulette dans du candy melt puis dans des petites déco en sucre.
On laisse sécher et le tour est jouer!

Voilà, c’est simple comme tout et suer rapide car pas de déco de dingue en pâte à sucre.
Un petit conseil cependant: ne servez pas a après une énorme tartiflette…

Vous vous lancez quand?

Je reviens demain avec ma recette inratable et rapide de muffins salés… (et promis dès jeudi je vous parle d’autre chose que de cuisine!)

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