Food & Cook

Poulet coco arrangé

11 mai 2012

Voilà, une de mes recettes fétiches. Un plat que j’affectionne particulièrement car c’est simple, rapide et bon. 
C’est ma recette arrangée de poulet à la noix de coco. 

Pour cela il vous faut : 

pouletcoco

- 1 gros oignon émincé
- 2 belles escalopes de poulet coupées en morceaux
- 3 grosses tomates épluchées et coupées en dés
- 1 brique de lait de coco
- environ 100 grammes de noix de coco râpée 

Dans une poêle verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, bien faire chauffer puis y faire revenir le poulet environ 4 minutes.
Y ajouter les tomates, la brique de lait de coco et laisser cuire 10 minutes à feu moyen en mélangeant. 
Puis y incorporer la noix de coco râpée et laisser mijoter environ 15 minutes à feu très très doux en continuant de mélanger régulièrement. 
Servir avec du riz pilaf.  

J’ai encore fait cette recette vendredi dernier pour un dîner avec nos amis poitevins, ils étaient conquis! (du coup je n’ai même pas de photo de mes assiettes!)
Voilà donc une fois de plus une recette « arrangée » mais très bonne, simple et rapide!

*

Et demain et après demain n’oubliez pas : 

 lesupermarket

Nous nous y croiserons peut-être!

Bon week-end!  

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5 Comments

  • Reply annefromhk 11 mai 2012 at 9 h 31 min

    je la prends tt de suite ! le truc qui fait son petit effet et rapide a préparer, ça me va bien ! rapide et efficace, merci astrid ! je viens de réussir ma meilleure chantilly ever pour la recette que je t’ai filee ce matin !! si je peux, je te prends une photo avec le montage final ! bon week end

  • Reply Gaëlle 11 mai 2012 at 23 h 57 min

    Je n’aime pas le sucré-salé, donc je n’ai jamais osé goûter le poulet coco..

    Dommage pour le bon plan shopping, je travaille malheureusement.. Ca aurait pu être drôle de se croiser!

  • Reply Amélie 13 mai 2012 at 12 h 35 min

    ca a l’air super bon je garde la recette sous le coude!

  • Reply Alice 15 mai 2012 at 15 h 45 min

    Je note, c’est vrai que ça semble très simple !

  • Reply Gaëlle 28 août 2012 at 9 h 15 min

    Testé hier! Et en effet c’est très bon!

    Merci pour cette recette!

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