Food & Cook

Dessert express léger…

16 janvier 2013
verrines express

Samedi dernier, nous étions invités pour le diner chez des amis, au menu: fondue savoyarde!
J’étais en charge du dessert… Après une fondue, il fallait quelque chose de léger.
Pour accentuer un peu le challenge, je n’avais qu’un peu plus d’une heure devant moi.

Du coup, en rentrant du Noël chez mes parents, j’ai fait un tour de mes placards et de mon frigidaire, et comme d’hab, j’ai improvisé.
Résultat, les petites verrines bien bonnes dont je vous livre approximativement la recette ici.

 Pour cela :
– 2 grosses poires (achetées au marché le matin même)
– 3 blancs d’oeufs battus en neige (reste des oeufs qui m’avaient servi le matin à recouvrir mes galettes)
– 250 grammes de mascarpone montés en chantilly (reste de la provision faite pour un rainbow cake exécuté la semaine passée)
– 40 grammes de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 noisette de beurre salé
– 4 Mac Vitie’s chocolat
– du cacao et des bibiches pour décorer.

Couper les poires en morceaux et les faire revenir dans le beurre salé pendant 10 minutes à feu moyen. Y ajouter le sucre vanillé et laisser caraméliser en remuant bien pour ne pas que ça attache. Puis laisser refroidir.
Dans un saladier battre le mascarpone chantillisé avec les blancs d’oeufs montés en neige et le sucre.

Pour le montage: disposer les poires au fond de verres/verrines, émietter un sablé Mac Vitie’s par verre, puis recouvrir avec la crème mascarpone/blancs d’oeufs.
Saupoudrer de cacao ou de sucrerie pour décorer.
Mettre au frais pendant au moins 1h avant de déguster.

En accompagnement j’avais fait des petites meringues françaises qui se mariaient parfaitement avec la verrine.

Bref, un dessert rapide, bon, léger et qui a fait l’unanimité.

Ce genre de dessert rapide et facile, ça vous tente?

Demain, du blabla de maman!

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12 Comments

  • Reply Bibiche 16 janvier 2013 at 8 h 29 min

    C’est ce que j’aime en effet ce genre de dessert très facile à réaliser et qui sans doute fait son petit effet…
    Au fait, qu’est ce que c’est de « bibiches » quand on fait un dessert ?
    Bonne journée !

    • Reply Astrid 16 janvier 2013 at 11 h 32 min

      oui ça fait son petit effet et pourtant c’est ultra simple.
      Alors les bibiches en cuisine pour moi ce sont les petits vermicelles, les étoiles, les petites déco en sucre!
      J’utilise bibiches pour désigner toutes les petites choses… :-p Un vieux tic de langage!
      belle journée!!

      • Reply Bibiche 16 janvier 2013 at 22 h 45 min

        ha bah c’est un peu comme « celles » que je m’imagine dans la vraie vie, version genre humain quoi : les petits vermicelles, les étoiles et les petites en sucre (avec aussi le côté déco) ;-))

  • Reply Lili 16 janvier 2013 at 11 h 24 min

    Miam! Ça me donne envie! Merci pour toute ces recettes facile!

    • Reply Astrid 16 janvier 2013 at 11 h 33 min

      hihi! de rien!! ;-)

  • Reply obiwanseb 16 janvier 2013 at 11 h 29 min

    Alors, attends, car moi, j’adore cuisiner, mais je suis mauvais et en plus, je crois qu’au lieu de m’améliorer, je régresse :-/
    1ère question : Comment on monte un mascarpone en chantilly ?
    2ème question : C’est quoi des « Mac Vitie’s » ?
    3ème question : C’est quoi des « bibiches » ?
    Dernière question : Tu mélanges direct « mascarpone » et blancs montés, comme ça, direct ?

    Merci de tes précisions, je pense la tenter cette recette !

    • Reply Astrid 16 janvier 2013 at 11 h 37 min

      ahahah!!! mais non on ne peut pas regresser en cuisine!
      1 : on monte le mascarpone en chantilly juste en le battant au fouet électrique.
      2 : les mac vitie’s sont les meilleurs sablés du monde (outre ceux que tu peux faire!), c’est par ici : http://www.mcvities.com/fr. Au chocolat c’est un peu comme des granolas mais en mieux.
      3 : les bibiches ce sont les petites déco, vermicelles, étoiles, tout les trucs en sucre pour égayer.
      4 : Oui, je mélange direct comme ça, au batteur toujours pour que ça garde ce coté bien aéré!
      ;-) tu me diras ce que tu en as pensé!

  • Reply Au p'tit Bonheur 16 janvier 2013 at 13 h 23 min

    Hum ça a l’air bien bon et simple comme tout, je note !

    • Reply Astrid 16 janvier 2013 at 15 h 40 min

      simple et bon! exactement!! ;-)

  • Reply kisa kun 16 janvier 2013 at 19 h 23 min

    Ca a l air succulent! Et j aime bien ces recettes desserts rapides! Et comme sur Instagram où je te disais que j allais te piquer l idée!! Samedi soir de sortie chez belles soeurs et beau frere : daube/ raviole de roman au menu! Bon mais le truc bien lourd!! Je suis chargee du dessert : les galettes des rois j en ai marre du coup je vais tester ton dessert!! Avec des pommes t a deja essayé?

    • Reply Astrid 16 janvier 2013 at 23 h 59 min

      oui c’était bien bon!!
      Je n’ai jamais fait avec des pommes mais ça doit le faire aussi! Tu me diras!

  • Reply Ribambelle 20 janvier 2013 at 20 h 20 min

    ça me tente pour les manger surtout. Ma fille aimant bien cuisiner, je lui donnerai la recette. Merci

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