Food & Cook

Mon velouté de radis au kiri…

19 juin 2013
velouté de radis

Il y a quelques semaine lors de mon marché hebdomadaire, je suis repartie avec des radis…
Et je les ai un peu oublié…
Du coup ils étaient un peu « ramollos » mais j’ai improvisé un petit velouté ultra simple pour ne pas les jeter…
J’adore les soupes froides et veloutés, je vous avais déjà confié ma recette de betterave, un jour je vous donnerais ma recette de soupe de laitue-boursin (tenue de ma maman!).
En attendant, pour les radis, c’est ultra rapide!

Rien de bien compliqué, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main…
Un fois bien mixé, j’ai mis la préparation dans des petits verres et j’ai « décoré » avec un morceau de jambon de Bayonne.

Quelques heures au frais et c’est prêt pour la dégustation!
On a tous beaucoup aimé, même les minis (avec le Kiri tout passe bien!).

Et vous, adepte des velouté/soupes froides et autres petits entrées comme ça?

Demain, du blabla concernant les vacances… 

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15 Comments

  • Reply Madame Moustick 19 juin 2013 at 8 h 22 min

    Jamais je n’y aurais songé toute seule à cette combinaison … j’ai très envie de la tenter (avec du radis noir on est très fans)

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 11 h 55 min

      ah ça devrait être bon avec du radis noir! tu me diras?

  • Reply annefromhk 19 juin 2013 at 9 h 18 min

    j’adore le radis, qu’on ne trouve presque pas ici, je me rejouis de pouvoir essayer ca bientot ! et petit tip pour tes yaourts maisons : je mets 100ml de lait concentre et 900ml de lait, au lieu d’un litre de lait et tt de suite, ils sont plus fermes et les enfants n’en mettent pas partout !

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 11 h 56 min

      :-)
      Je vais tenter effectivement avec du lait en poudre ou du lait concentré pour les rentre plus compacts! Ici je les touille et je donne à la paille pour les minis! ;-)

  • Reply nana974 19 juin 2013 at 10 h 46 min

    comme ça a l’air trop bon promis ce soir je test…

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 11 h 57 min

      alors testé?

  • Reply flore 19 juin 2013 at 11 h 16 min

    très tentant !!!

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 11 h 57 min

      super simple et super bon! ;-)

  • Reply marie-anne 19 juin 2013 at 14 h 24 min

    Merci beaucoup ! Encore une bonne astuce à reproduire !
    J’ai une question : avez-vous le Thermomix, si oui, pouvez-vous en faire un petit topo (je suis en phase de réflexion d’achat!)… sinon, est-ce que vous pourriez faire un petit bilan des outils/robots indispensables dans votre cuisine ? vous êtes toujours de bon conseil. Merci encore pour ces billets super agréables à lire.

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 11 h 59 min

      :-)
      Merci pour ce gentil com. ALors je n’ai pas de Thermomix mais je peux faire un bilan des outils et robots dont je me sers quasi quotidiennement dans la cuisine! j’essaye de faire ça vite!
      Merci encore pour ce com! :-)

      • Reply marie-anne 21 juin 2013 at 16 h 06 min

        ah génial ! j’ai hâte !
        merci beaucoup !!

  • Reply Ssweetie 19 juin 2013 at 15 h 50 min

    Extra l’idée et j’espère que mes minis apprécieront.

    En tous les cas, je les verrais bien en vermine pour un apéro sympa.

    Merci

    • Reply Astrid 20 juin 2013 at 12 h 01 min

      ;-)
      Oui c’est vrai qu’en apéro ça peut être sympa aussi!

  • Reply Maman à l'Ouest 21 juin 2013 at 9 h 03 min

    Grâce à toi, ma Fripounette a mangé des radis, pour la première fois de sa vie, à 3 ans 1/2 !
    http://www.maman-a-louest.com/2013/06/de-lart-de-leur-faire-ingurgiter-des.html

    Merci !
    Je te vénère !

    • Reply Astrid 21 juin 2013 at 10 h 33 min

      super! je suis ravie que ça ai plu!!
      :-)

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