Food & Cook

Et oui un billet de cuisine, une recette même, simple rapide mais pas très efficace…
J’avais déjà en tête mon article avec des jolies photos et des minis qui adooooorent les choux de Bruxelles, bref une recette qui rend beau ce légume sain qui traine pourtant une réputation de putois…
Mais même si c’est ici c’est « la vraie vie en un peu plus jolie », sur ce coup là ça ne fut pas trop le cas…

Je vous dis tout…

Isadora mange à la cantine 1 à 2 fois par semaine et Olympe reste déjeuner à la crèche 2 midis aussi.
Cela faisait quelques fois que je les récupérais et qu’on me disait qu’elles avaient bien manger même le gratin de choux de Bruxelles (et même que little O en avait repris 2 fois!).
J’étais bluffée.

Je ne suis pas une grande fan de ces légumes, cela faisait des années que je n’en avais pas fait, mais au marché samedi dernier, quand je les ai vu sur l’étale du primeur, je me suis dis que comme les minis aimaient ça, ça changerait un peu et puis c’était trop joli (oui je suis cette fille qui achète des légumes parce qu’elle les trouve mignons mais passons…).
Alors j’en ai pris presque 2kg (oui je suis aussi cette fille qui ne fait pas dans la demi-mesure…).

Le samedi en toute fin d’après-midi  j’ai profité de mes minis en balade avec leur père pour m’atteler à la réalisation du gratin.
J’ai commencé par couper un peu les pieds et enlever les quelques feuilles abimées du dessus avant de les laver et de faire une petite incision en forme de croix sur le pied pour qu’ils cuisent plus vite.
Ensuite, sur les conseils de ma maman, je les ai fais blanchir histoire qu’on n’ai pas mal au ventre, donc hop dans l’eau bouillante avec un chouilla de bicarbonate pendant 5 minutes. J’ai bien égoutté avant de les faire cuire dans une nouvelle eau salée pendant 25 minutes.

C’est à ce moment là que les minis sont rentrés avec leur père. A peine la porte passée, j’ai bien vu sur leur visage, qu’ils n’avaient qu’une envie c’était de repartir illico…
Mais pourquoi? Et là, Isadora m’a gentiment fait remarqué « pwaaaahhh! ça sent le gros pet dans toute la maison! »…

Ça sent fort, c’est vrai et l’odeur n’est pas des plus fleuries…
J’ai allumé une bougie dans le séjour et hop je me suis remise à ma préparation en chantonnant, un verre de vin pour m’accompagner à la cuisine (quand on est une Bree Van de Kamp on prend aussi la tendance alcoolique hein!).
Une fois les choux sortis de l’eau, ils étaient fermes et fondants à souhait. Je les ai coupé en 4 puis mis dans mon plat à gratin, et hop j’ai commencé ma béchamel (du beurre et de la maizena dans une casserole sur le feu et hop on rajoute le lait au fur et à mesure en touillant touillant touillant).
J’ai recouvert mes choux avec la sauce et j’ai allègrement arrosé le tout de gruyère râpé!

20 minutes au four à 180°C, un petit coup de gril et voilà le plat sur la table!

Malheureusement, mon gratin de choux de Bruxelles n’a pas reçu l’accueil qu’il méritait…
Isadora, très sensible aux odeurs, a trouvé que ça sentait vraiment trop mauvais. Elle n’y a pas goûté et n’a même pas dénié toucher au grillé (alors que d’habitude c’est la première à dévorer le râpé!).
Olympe, ma morfaloue, a pris une bouchée qu’elle a recraché illico dans son assiette avec un air de dégout. Je lui ai rappelé que Marie-Christine, la cuistot de la crèche lui en avait fait 4 jours auparavant et qu’elle avait adoré ça, j’ai eu le droit à un « c’est Marie-Claire! et toi c’est pas bon! ».
Et nous, avec mari, on a trouvé ça très bon même si on en a mangé pendant 2 jours (bah oui presque 2 kg je vous rappelle…) et même si, à priori j’ai loupé un truc quand je les ai blanchi (si vous voyez ce que je veux dire… pas glam du tout là).

Alors, voilà, je vais laisser passer un peu de temps avant d’en refaire et ce jour là je demanderais sa recette à Marie-Christine Marie-Claire.

Belle journée!