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le goûter maison

Concours, Food & Cook

Le goûter maison #7 : Moelleux aux pommes [concours Arcopal]

18 octobre 2016
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Cette année encore, on ne perd pas les bonnes habitudes et je continue de faire les goûters maison.
J’avoue que depuis la rentrée je tournais beaucoup sur cookies / sauvage / moelleux choco, et puis avec l’arrivée de l’automne, et mes nouvelles assiettes Arcopal; un retour en enfance s’imposait avec un bon gâteau aux pommes.
Un moelleux que je fais bien souvent à vue de nez, mais pour vous j’ai décidé de mesurer un peu tous les ingrédients.
Pour réaliser ce gâteau retour en enfance il vous faut : 3 ou 4 pommes, 3 oeufs, 120g de beurre, 50g de sucre blanc, 50g de sucre brun, 100g de farine, 1 sachet de levure. Ensuite il suffit de peler, épépiner et couper les pommes puis les faire revenir dans un noisette de beurre avec une cuillère de sucre. Pendant ce temps là on mélange tous les autres ingrédient dans un saladier avant d’y ajouter les pommes légèrement cuites et caramélisées. On enfourne pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C et voilà le travail!

Et quoi de mieux pour déguster ce gâteau que les services Arcopal de notre enfance!
Aller, qui n’avait pas une grand-mère qui avait dans ses placards les tasses Lotus ou les assiettes Amandine (pour l’anecdote – vous savez j’adore ces histoires à replacer à des diners – ces petites fleurs bleues, des véroniques, proviennent d’un dessin offert par une petite fille à son grand-père. Cette enfant existe, elle s’appelle Véronique, et son grand-père n’est autre que Jacques Durand, le créateur d’Arcopal. Emu par ce cadeau, il partagera ce dessin avec le monde entier et créera Veronica, ce motif légendaire).

La bonne nouvelle c’est que la marque réédite ses collections phares en plus de sortir de jolies nouveautés.
Ici, on a craqué pour le service Adriel dont les dessins nous font penser au spirographe!
Bien évidemment, en plus du côté vaisselle sympa, on aime car c’est pratique (ça passe au micro-ondes et au lave-vaisselle) et ultra résistant (avec 3 enfants je vous laisse imaginer les chutes qu’une assiette peut faire!).

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Aujourd’hui avec Arcopal, on vous propose de gagner un set Veronica (réédition légendaire!)
ou Adonie (nouvelle collection que j’adore avec son esprit carreaux de ciment).
Je suis la femme au foyer parfaite oui ou non?
Pour tenter votre chance, il vous suffit de me dire dans un commentaire lequel vous préférez!
Un petit « j’aime » sur la page FB de la marque accompagné d’un deuxième commentaire,
et c’est une chance supplémentaire!
Vous avez jusqu’au dimanche 23 octobre pour jouer!

Je vous souhaite une délicieuse journée!

Edit dimanche 23 octobre 22h30: 
Merci à tous pour vos participations! 

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Random a désigné le gagnant, c’est le commentaire 18 : Patricia. 
A très vite, pour de nouveaux jolis concours! 

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Le goûter maison #6 : la brioche perdue arrangée au four

3 août 2016
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Ça n’est pas parce que ce sont les vacances qu’il y a totale relâche au niveau des goûters maison!
On est un peu bloqué dans notre nid de microbes donc cookies, moelleux, sauvage et pancakes sont quasi quotidiens même si on alterne avec des biscuits.
Bref, on ne se met pas la pression mais on cuisine quand même encore beaucoup à 6 mains sous l’oeil attentif de Freyja!

La semaine dernière, il nous restait de la brioche alors je me suis dit qu’on allait tester la brioche perdue au four. J’adore le frais bon pain perdu, mais j’évite d’en faire car si je tombe dedans je ne peux plus m’arrêter et c’est pas super light…
Bref, là on a fait simple et ce sont les minis qui ont tout fait de A à Z en suivant juste mes indications au feeling!

Il suffit 6 à 8 tranches de brioche dans un plat à gratin puis de mélanger dans un saladier 3/4 oeufs avec environ 250ml de lait (un moyen biberon, oui oui j’ai décidé comme ça!), une pincée de sucre et une de cannelle. Ensuite on recouvre la brioche avec la mixture en faisant bien attention à ce que toutes les tranches soient bien imbibées.
Là, les minis ont voulu rajouter des pépites de chocolat et une banane coupée en rondelle, et c’est vrai que ça n’était pas mal (en revanche je n’étais pas certaine que des fraises tagada fassent l’affaire comme Olympe le suggérait…).
On enfourne à 150°C pendant 30 à 40 minutes, et on laisse un peu refroidir avant de déguster.

On s’est régalé! Alors évidemment ça ne vaut pas la vraie brioche perdue poêlée au beurre et croustillante de sucre, et ça n’est absolument pas présentable… Mais c’est délicieux!
C’est un goûter simple, calorique et puis les filles sont tellement heureuses de réaliser vraiment toutes seules les recettes (je n’ai pas touché un oeuf ou une cuillère!) que juste pour ça c’était parfait et on recommencera!

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Je vous souhaite une délicieuse journée! 

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Le goûter maison #5 : la carrot cake amandes

9 juin 2016
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Aujourd’hui un nouveau goûter maison, une recette simple et rapide que je vous ai déjà présenté ici mais qui est toujours un succès. Cela permet aussi à Isadora, qui semble depuis ses 3 ans être allergique à toutes sortes de ce qui sort de terre, s’apparente à de la verdure ou ressemble de près ou de loin à un légume (je ne vous dis pas comme je dois rivaliser d’ingéniosité pour lui en faire manger!).

Quand j’en fais pour les goûters de la semaine, je remplace souvent les noix par des amandes. Je trouve cela moins « fort » et moins automnal (et en ce moment, on a bien besoin de lutter contre le temps limite hivernal!). Si vraiment vous êtes gourmands vous pouvez remplacer les noix ou les amandes par des pépites de chocolat… J’dis ça, j’dis rien…

Pour un carrot cake aux amandes il vous faut : 170 g de farine, 1 sachet de levure, 1 demie cuillère de cannelle, 1 demie cuillère de noix de muscade, 1 grosse pincée de sel, 80g de beurre fondu, 3 oeufs, 120 g de sucre en poudre, 150 g de d’amandes cassées à la va vite, 200 à 300 g de carottes précuites à la vapeur et hachées grossièrement.
On mélange d’abord la farine, la levure, la cannelle, le sel, la noix de muscade et les amandes dans un saladier. Puis dans un autre saladier on bat les oeufs, le sucre, le beurre. On mélange les 2 préparations, on rajoute les carottes. Puis on enfourne 30 minutes dans un four à 180°C dans un moule chemisé ou avec du papier sulfurisé.
Une fois cuit, démoulé et refroidi on met le glaçage (150g de Philadelphia + 2 cuillères à soupe de sucre glace + le jus d’un demi citron) avant de décorer le tout avec des vermicelles, des coeurs ou ce que vous voulez!
Et voilà!

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Je vous souhaite un joli week-end!

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Le goûter maison #4 : les pancakes

4 mai 2016
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Aujourd’hui un nouveau goûter maison, une recette ultra simple, rapide et délicieuse que j’utilise pour quelques goûters mais également et surtout pour nos fameux brunch et parfois le matin pour le petit dej : les pancakes.
Si c’est pour le brunch ou pour le petit dej je vous conseille de préparer la pâte la veille au soir, vos pancakes n’en seront que meilleurs et plus aérés. Et si c’est pour le goûter, préparer la pâte le matin pour faire cuire en début d’après-midi ou juste avant le départ à l’école.
J’en fais beaucoup et généralement il y en a pour le lendemain matin ou pour le goûter lorsque je les prépare le matin, ils sont tout aussi bons et se conservent bien.

Il suffit de battre dans un saladier : 2 oeufs, 30g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20g de beurre fondu, de rajouter 300g de farine, 1 sachet de levure et de bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ensuite on rajoute 400ml de lait petit à petit en fouettant bien, et voilà la pâte est prête.

Pour la cuisson, c’est comme les crêpes.
Prenez d’ailleurs une crêpière dont vous n’utiliserez que le centre si vous n’avez pas une petite poêle spéciale pancake (plus petite).
Vous savez que vous pouvez retourner le pancake quand des trous apparaissent à la surface (en gros c’est 2 minutes de cuisson de chaque côté).

C’est délicieux avec de la pâte à tartiner maison, de la Nocciolata, des fruits coupés en morceaux, du miel…
Bref, ça se marie avec tout comme les crêpes!

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Je vous souhaite une jolie journée! 

 

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Le goûter maison #3 : façon sauvage

18 mars 2016
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Aujourd’hui, un nouveau goûter maison.
Cette fois c’est une recette basée sur le Sauvage (façon Savane) de la Super Superette.
Je l’ai adapté à ma sauce avec moins de sucre et surtout pas d’oeufs en neige histoire d’aller plus vite et d’avoir moins de vaisselle… Et oui, comme je prépare le goûter quasi quotidiennement, bien souvent il faut que ça soit rapide!

Il suffit de mélanger dans un saladier : 4 œufs, 100g de sucre en poudre, 125g de beurre, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, les graines d’une gousse de vanille, 3 cuillères à soupe de lait. Ensuite on sépare la pâte en deux et dans l’un des saladiers on y ajoute 100g de chocolat fondu.
Ensuite dans des caissettes individuelles (plus simple pour emporter le goûter à l’école), on met 3 couches : une cuillère à soupe de pâte vanille puis un cuillère de pâte choco et enfin une cuillère de pâte vanille (ou l’inverse).
On fait cuire 20/25 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C, et voilà!
Un goûter maison rapide et délicieux!

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 Je vous souhaite un doux week-end! 

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Le goûter maison #2 : les moelleux choco

17 février 2016
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Vous avez été très nombreuses à m’envoyer des messages pour me dire que cette rubrique de recette facile vous plaisait bien et que vous aviez été conquis par mes cookies. Un grand merci!
Aujourd’hui je reviens avec le deuxième meilleur goûter maison pour mes minis (qui est également l’un des gâteau préféré de toute la famille!).
On ne fait pas dans le light mais c’est pas grave tant qu’on déguste ces quelques bouchées hyper caloriques avec une bonne compote sans sucre ajouté…. ça compense non?

Pour ces gâteaux au chocolat il suffit de mélanger 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 oeufs, 25g de farine, 125g de beurre fondu (celui avec des cristaux de sel c’est encore meilleur!), 100g de chocolat noir fondu (et vous pouvez rajouter des noix et des amandes effilées selon vos envie). Une fois que la pâte est bien homogène, remplir au 3/4 des caissettes à cupcakes et décorer (ou pas) avec des vermicelles avant de faire cuire 25-30 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Et voilà des petits gâteaux faciles à faire pour un goûter maison simple et délicieux!

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Belle journée!

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Le goûter maison #1 : les cookies

12 février 2016
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Si vous passez souvent par ici, vous le savez, je cuisine beaucoup. Je pâtisse quotidiennement et bien évidemment les minis ont du coup 6 jours sur 7 des goûters « home made ».
C’est rassurant car je sais ce qu’il y a dedans, et en plus elles préfèrent mes pâtisseries aux gâteaux industriels (même si elles en mangent de temps en temps hein!).
Bref tout le monde y est gagnant.

Elles aiment beaucoup de choses mais le numéro 1 de leur classement du « meilleur goûter du monde » ce sont mes cookies et ce n’est pas rare que je leur en fasse 2 fois par semaine.
C’est simple, rapide et c’est vrai que des petits cookies moelleux au chocolat c’est trop bon!

Il suffit de mélanger 125g de beurre mou, 120g de sucre, 1 oeuf, 150g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 goutte de vanille, une demi-tablette de chocolat cassée en morceaux ou 100g de pépites de chocolat. Une fois qu’on a une pâte bien homogène on fait des petites boules qu’on place sur du papier sulfurisé, on les aplatit un peu avec la paume de la main un peu humide, on décore avec quelques coeurs ou vermicelles en sucre et on fait cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Il faut impérativement les sortir du four dès que ça sonne, ils seront encore tout mous mais c’est normal!

Et hop, on se régale! Avec une compote et un jus de fruit c’est parfait!

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La semaine prochaine je vous donne le deuxième du classement du « meilleur goûter du monde »!

Je vous embrasse et je vous souhaite un bon week-end!

 

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Ma pâte à tartiner maison…

13 mars 2015
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A la maison nous n’avons jamais été des dingues de pâte à tartiner.
Nous n’en achetions que pour les crêpes ou les gaufres. Et puis un jour les minis ont goûté. Et là… Ce fut le drame!
Elles adorent ça et en raffolent le matin sur leurs tartines.
Nous avons alors zappé la célèbre marque à l’huile de palme pour la Nocciolata, qui est délicieuse en plus d’être bio.

Un moment que je voulais tenter de faire ma propre pâte à tartiner.
La semaine dernière je me suis lancée en prenant la recette de la Nostalgique du chouette bouquin la Super Superette (dont je vous parlais déjà ici) et en l’adaptant à ma sauce bien évidemment.

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J’ai adapté parce que je ne voulais pas trop de sucre et surtout je ne voulais pas d’huile!
Le truc chouette c’est qu’on peut n’utiliser que des produits bio (et pour le chocolat c’est bien!).

Il faut :
– 1 brique de crème semi-épaisse
– 200 g de chocolat
– 30 g de sucre (dans la recette initiale il y en a 120g + 1 cuillère à soupe d’huile de colza!)
– 125 g de noisette en poudre

Mettre la crème, le chocolat cassé en morceau et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les noisettes en poudre, bien lisser, mettre en pot avant de laisser refroidir puis placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 4h.
C’est prêt!

Voilà, ça ne prend que 5 minutes à faire et niveau goût, même si cette pâte à tartiner maison n’est pas exactement la même chose que les industrielles, c’est carrément bon et méga gourmand!
Les minis ont beaucoup aimé mais au début la texture granuleuse les a un peu rebuté.
Et nous, avec mari, qui ne sommes habituellement pas fan de ce genre de pâte, là, nous avons adoré!
C’est délicieux sur une tartine pour le goûter, et la tuerie c’est de prendre une petite cuillère avec une boule de glace vanille… J’dis ça, j’dis rien!

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Je vous souhaite un bon week-end! 

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Gâteau et goodies de goûter d’anniversaire!

17 juillet 2012

La semaine dernière petit tour chez Héma… j’ai fait une razzia: déco, présentoir à gâteaux et pâte à sucre à gogo! 
J’ai tout ce qu’il me faut du coup pour le baptême de little O qui aura lieu à la rentrée (j’ai pris un thème à petites fleurs et rayures très mignon mais j’y reviendrais!) et j’ai pu enfin tester leur pâte à sucre. 
Premiers points très positifs : plein de couleurs, des paquets de 150g et un tout petit prix (1,50€ le paquet).

une partie de la rasia Héma

Le soir même, je l’ai donc essayé à la va-vite pour le goûter du lendemain chez mon frère et ma belle soeur pour fêter les anniversaires des petits gars de Juin & Juillet. J’adore préparer des gâteaux fous, eux aiment le résultat alors il ne faut pas se priver!
Certaines d’entre vous m’ont demandé comment j’avais fait ce gâteau, je vous livre ici ma « technique » comme je peux, vous verrez que comme d’habitude il n’y a rien de compliqué, c’est à la portée de toutes et c’est rapide (là, j’ai mis une heure gâteau compris)

Pour la base, j’ai fait ma recette de gâteau au yaourt à la fleur d’oranger avec un peu de colorant rouge.

Ensuite hop, je me suis installée pour la déco. 
Pour cela: une planche à découper, un couteau pointu, un rouleau à pâtisserie et des emporte-pièces magiques (déjà présentés pour l’anniversaire d’isadora), des petites bibiches en sucre (billes, étoiles, vermicelles, etc…).

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Pour le fond bicolore, rien de plus simple : prendre un pâton et l’aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’un cercle à bonne dimension (lorsque vous étalez la pâte pensez à bien la décoller à chaque coup de rouleau pour qu’elle ne reste pas accrocher au plan de travail). Puis découper en deux et apposer sur le gâteau. Recommencer avec une autre couleur. 

Pour les nuages, étaler la pâte à sucre blanche puis y découper des formes de nuage avec la pointe du couteau.
Ensuite les coller sur le fond. Il suffit de mettre une goutte d’eau au dos du nuage et de l’apposer (donc, la meilleure chose si vous voulez coller la pâte à sucre: l’eau).
Ensuite, décorer: humidifiez les un peu et déposez y des pincées de petites bibiches en sucre (vermicelles, billes, etc…).

Pour l’arc en ciel: faites des boudins de différentes couleurs de pâte à sucre. Aplatissez les à l’aide du rouleau, puis découpez y des lanières bien droites de même largeur.
Posez les lanières les unes à coté des autres, bien serrées et toujours à plat sur la planche à découper, leur donner une forme de U. Enfin, coupez les « bras » qui dépassent, afin que le bas de l’arc en ciel soit bien droit. 
Et voilà, on colle sur le gâteau avec un peu d’eau. 

Pour les oursons, rien de plus simple à faire avec des chouettes emporte-pièces! 

 

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Vous voyez, c’est plutôt simple et rapide à faire, et franchement la pâte à sucre Héma est vraiment géniale! 
Elle est très agréable à travailler. Seul point un peu négatif c’est qu’elle sèche un peu vite, mais sinon elle est parfaite.
Le dimanche, j’ai terminé les paquets ouverts en faisant un gâteau fleuri, et la pâte bien emballée dans du papier cellophane était encore au top! Pour réaliser cette déco, rien d’astucieux si ce n’est mes emportes-pièces fleurs!

gateau fleuri

Quand je me souviens de mes débuts avec la pâte à sucre que je faisais maison… non mais… pourquoi s’embêter? 

Plusieurs d’entre vous m’ont dit que ça paraissait compliqué de faire des décors; laissez juste s’exprimer votre imagination et travaillez la pâte à sucre comme de la pâte à modeler!

Pour le gateau des mes neveux, afin de décorer un peu plus (comme si ça ne suffisait pas), j’ai rajouté 2 petits moulins à vent et 2 petits drapeaux avec les prénoms et l’âge des fêtés.
A coté, j’ai préparé des goodies pour tous les neveux (un petit panier en carton avec des bonbons et un turlututu par enfant), et bien sur les cadeaux joliment emballés.

goodies et cadeaux anni lg & f

Gateau fini

Voilà, avec pas grand chose et en très peu de temps, j’ai préparé un petit goûter d’anniversaire qui a bien plu à tout le monde! 
Les petits gars étaient tous contents, et les yeux de numéro 4 et 5 ont brillé en voyant le joli gâteau fait en leur honneur! 

Idée à retenir pour les prochains anniversaires: un tour chez Héma, et pour un budget tout petit on trouve tout le nécessaire pour organiser une jolie fête! 

Et vous, des goûters festifs pour les anniversaires des enfants?

Demain, je vous parle d’un site super!

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